如何做好吃的蒜香排骨

如何做好吃的蒜香排骨

　　排骨的做法多种多样，红烧、炖、煎、炸、糖醋等等，今天学习啦小编推荐一道蒜香排骨的不同做法。蒜香排骨口感蒜香浓郁，质嫩味美，深受人们的喜爱。排骨具有贫血调理，健脾开胃调理的功效。你喜欢自己动手做蒜香排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜香排骨吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜香排骨好吃的要如何做?

　　蒜香排骨好吃做法一

　　材料

　　中排500克，独蒜3个，老抽少许，料酒1匙，胡椒粉少许，五香粉，盐少许，白糖，锡箔纸，葱花

　　做法

　　1、中排洗净剁一节一节备用。

　　2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，与排骨拌匀，在加料酒、盐、胡椒、老抽、白糖腌渍约1个小时入味了即可。

　　3、把烤箱加热，把排骨放入锡箔纸上，放入烤箱170°C的温度烤个20左右分钟，看个人的烤箱哈。

　　4、烤熟后拿出摆盘撒上葱花即可。(蒜香排骨烤干一点要香些)也不能太干了哈。

　　蒜香排骨好吃做法二

　　材料

　　里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许

　　做法

　　1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。

　　2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。

　　3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。

　　4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。

　　5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。

　　6.再将油锅烧热至160℃，将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘，加上作法5的蒜泥即完成。

　　蒜香排骨好吃做法三

　　材料

　　排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太白粉1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许

　　做法

　　1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。

　　2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状;辣椒切成约1公分长短备用。

　　3.调味料A混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。

　　4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。

　　5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。

　　6.热油锅，加入少许油和蒜片爆香后，加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后，转小火慢煮。

　　7.锅内汤汁略收后，加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。

　　蒜香排骨好吃做法四

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗净剁小块备用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。

　　3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。

　　4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。