简单美味的蒜香排骨做法

简单美味的蒜香排骨做法

　　排骨是一种人人都喜爱的食物，不仅营养价值丰富，而且吃起来的口感也十分的令人享受，那么你知道蒜香排骨怎么做好吃吗?蒜香排骨的简单美味做法你都知道有哪些吗?接下来学习啦小编给你讲一讲简单美味的蒜香排骨要怎么做?

　　简单美味的蒜香排骨做法1

　　材料

　　里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许

　　做法

　　1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。

　　2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。

　　3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。

　　4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。

　　5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。

　　6.再将油锅烧热至160℃，将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘，加上作法5的蒜泥即完成。

　　简单美味的蒜香排骨做法2

　　材料

　　猪肋骨，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸各适量，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖

　　做法

　　1.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油

　　2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

　　简单美味的蒜香排骨做法3

　　材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　做法

　　1.排骨洗净剁小块备用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。

　　3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。

　　4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。

　　简单美味的蒜香排骨做法4

　　材料

　　块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

　　做法

　　一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味，很香)、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里;

　　二、盖好盖子(否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭)，腌一夜;

　　三、烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F;

　　四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀;

　　五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部)，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。