好吃的木耳炒鸡蛋要如何做

　　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的木耳炒鸡蛋要如何做?

　　木耳炒鸡蛋的好吃做法一

　　材料

　　西葫芦1根，木耳几朵，鸡蛋2个，虾皮适量

　　做法

　　1.西葫芦洗净切片，木耳泡发开，鸡蛋打碎加少许盐，黄酒

　　2.先炒鸡蛋，炒至结块盛出

　　3.再下油锅炒西葫芦和木耳，加少许水略煮，放入虾皮

　　4.西葫芦半熟时加盐调味，再放入鸡蛋混炒几下，最后放点鸡精就成了

　　木耳炒鸡蛋的好吃做法二

　　材料

　　地木耳250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量

　　做法

　　1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。

　　2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

　　3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

　　4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

　　5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

　　6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

　　小诀窍

　　地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

　　木耳炒鸡蛋的好吃做法三

　　材料

　　木耳，芦笋，蛋块，红萝卜粒

　　做法

　　1、先将鸡蛋浆调好味，炒熟备用;

　　2、再起锅炒要耳、芦笋，放盐，翻匀;

　　3、再倒入蛋块，翻放几粒红萝卜粒点缀下，翻匀，完工。

　　木耳炒鸡蛋的好吃做法四

　　材料

　　蒜薹，木耳，鸡蛋

　　做法

　　1、切蒜苗备用;打鸡蛋，摊开。

　　2、开始炒蒜苗，喜欢软一点的，小火闷一会儿。

　　3、放入酱油、盐，加入泡好的木耳，放鸡蛋，完成了。

　　小编推荐：黑木耳的功效与作用

　　黑木耳的功效与作用1、

　　黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。

　　黑木耳的功效与作用2、

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　黑木耳的功效与作用3、

　　黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　黑木耳的功效与作用4、

　　黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。