蒜苔的不同美味做法

蒜苔的不同美味做法

　　蒜苔与木耳搭配同食，有凉血止血、降脂减肥之功效，对脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用。你喜欢吃蒜苔吗?你知道要怎么做蒜苔菜肴吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜苔的不同美味做法。

　　一、蒜苔拌金针菇的做法

　　材料

　　金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许

　　做法

　　1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。

　　2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。

　　二、蒜苔炒扇贝的做法

　　材料

　　盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油

　　做法

　　1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。

　　2.油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜苔，再加入盐，鸡精，酱油，糖和醋少许。

　　3.最后少许淀粉勾芡即可。

　　三、蒜苔肉丝炒面的做法

　　材料

　　熟面条，肉丝，蒜苔，包菜，红椒一个，蒜苔，葱，姜，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，盐

　　做法

　　1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟

　　2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块

　　3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅

　　四、蒜苔炒牛柳的做法

　　材料

　　牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐

　　做法

　　1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。

　　2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段;红椒洗净去蒂切丝。

　　3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦!

　　4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。

　　小编推荐：蒜苔的营养价值

　　大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。

　　每100.0克营养成份含量如下：

　　能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克

　　胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克

　　维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克

　　锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。