好吃的炒黑木耳要怎么做

好吃的炒黑木耳要怎么做

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。你喜欢自己动手做炒黑木耳?你知道如何做出可口好吃的炒黑木耳吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的要如何做炒黑木耳?

　　一、腐竹炒木耳的做法

　　材料

　　【主料】腐竹 (100g) 胡萝卜 (一根) 木耳 (两片) 猪肉 (200g)

　　【辅料】蚝油 (30g) 盐 (一茶匙) 火麻油 (一勺)

　　做法

　　1.猪肉焯水，备用

　　2.腐竹泡水切段备用;猪肉切片备用;木耳泡水切段备用;胡萝卜切片备用。

　　3.半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。

　　4.倒入腐竹和木耳炒均匀。

　　5.倒入蚝油炒匀

　　6.放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。

　　二、瘦肉山药炒木耳的做法

　　材料

　　山药，黑木耳，瘦肉

　　做法

　　1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

　　2、 山药切薄片备用;

　　3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净;

　　4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用;

　　5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟;

　　6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

　　三、白菜猪肉炒木耳的做法

　　材料

　　猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

　　做法

　　1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

　　3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

　　4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

　　5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

　　7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

　　8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

　　10.最后炒好的成品。

　　四、素炒木耳青菜的做法

　　材料

　　木耳片，青菜，蟹棒，蒜，剁椒，糖，盐

　　做法

　　1、泡发的木耳片、青菜切段，两条蟹棒切段，蒜切片。

　　2、炒锅放油炒香蒜片，然后下蟹棒，剁椒少许炒香。

　　3、然后放青菜、木耳一起翻炒，如果炒时干的话可加点水，然后加点糖和盐翻炒两下就好了。

　　小编推荐：黑木耳的营养价值

　　1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。