家常牛腩菜品要怎么做

家常牛腩菜品要怎么做

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。你想了解好吃美味的牛腩菜品要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的牛腩菜品?

　　好吃的牛腩菜品1、莲藕牛腩

　　材料

　　藕150克，牛腩250克，葱段适量，姜片适量，料酒1小匙，盐2小匙，酱油2大匙

　　做法

　　1.将藕皮刨去，切成滚刀块，并入沸水锅焯水。

　　2.牛腩洗净，切大块，也入沸水锅焯水后备用。

　　3.取来汤锅，注入足够量的清水，烧开后放入葱段，姜片，藕和牛腩块，加入料酒，酱油，烧沸后转小火，加盖炖2小时至牛肉熟烂，最后加入盐调味，拣去葱段和姜片即可。

　　小诀窍

　　除了莲藕牛腩，还可以做成萝卜牛腩，土豆牛腩，番茄牛腩，牛腩饭等等美味，做法大同小异，这几种我家都做过，买了牛腩就会换着花样做。

　　好吃的牛腩菜品2、五香牛腩

　　材料

　　牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果

　　做法

　　1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

　　2.准备香料。

　　3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。

　　4.倒入牛腩翻炒一会。

　　5.溅入花雕酒继续翻炒。

　　6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。

　　好吃的牛腩菜品3、西红柿牛腩土豆

　　材料

　　牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

　　做法

　　1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉

　　2.西红柿洗净后切成块放进去

　　3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时

　　4.放入切成块的土豆

　　5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可

　　好吃的牛腩菜品4、番茄炖牛腩

　　材料

　　牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量

　　做法

　　1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

　　2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

　　3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

　　4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

　　5、炖到2小时左右，加入适量盐。

　　6、再炖30分钟左右即可上桌。

　　好吃的牛腩菜品5、咖哩牛腩面

　　材料

　　牛腩1000公克，胡萝卜120公克，豆芽菜少许，豌豆苗少许，家常面适量，咖哩砖350公克，冰糖35g公克，中式牛骨高汤3000cc，盐适量

　　做法

　　1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块;胡萝卜切块，与牛腩块、中式牛骨高汤一起放入快锅中煮20分钟。

　　2.作法1开盖后，放入咖哩块、冰糖煮至完全溶解时，加入豆芽菜、豌豆苗煮滚即熄火。

　　3.家常面以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。