炖南瓜有哪些好吃的做法

炖南瓜有哪些好吃的做法

　　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炖南瓜的好吃做法有哪些?

　　一、南瓜炖鸡的做法

　　材料

　　鸡，葱，姜，料酒一勺，盐，大枣，枸杞，南瓜，大料瓣一个

　　做法

　　1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏.

　　2.斩成小块.

　　3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水.

　　4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥.

　　5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).

　　6.大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好.

　　7.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

　　8.最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟.

　　二、白果炖南瓜的做法

　　材料

　　南瓜400g，白果200g，冰糖、精盐各适量

　　做法

　　1、南瓜切成菱形片状后焯水，白果焐油。

　　2、把南瓜片、白果加入冰糖、精盐、水，入煲小火炖制1小时即可。

　　小诀窍

　　1、南瓜炖制要烂而不变形。

　　2、精盐与冰糖的比例只能是3：100。

　　三、南瓜炖海虾的做法

　　材料

　　南瓜一块、海虾200克、葱一根。

　　酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

　　做法

　　1、南瓜洗净去籽去皮。

　　2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)

　　3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)

　　4、葱切碎备用。

　　5、锅中倒入适量油，热锅。

　　6、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

　　7、放入海虾翻炒。

　　8、放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。

　　9、炒至海虾变色，大概有六七成熟。

　　10、放入切好的南瓜块，不停翻炒。

　　11、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。

　　12、倒入清水，刚好没过南瓜块。

　　13、放入一小勺盐。

　　14、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。

　　15、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

　　四、南瓜炖豆角的做法

　　材料

　　南瓜，牛肉，豆角

　　做法

　　1、油锅爆锅，下牛肉炒好。

　　2、下豆角炒熟。

　　3、下南瓜翻炒，放水，调味

　　4、开锅炖熟。