东北拉皮的家常做法

　　东北拉皮以其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，质感细腻而深受消费者喜爱。你想知道好吃的东北拉皮是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下东北拉皮的好吃的家常做法。

　　东北拉皮的好吃的家常做法1

　　材料

　　里脊肉、加料酒、酱油、水淀粉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、香菜、拉皮、芝麻酱、香油、生抽、醋、糖、鸡精、盐、蒜汁

　　做法

　　1、里脊肉切细丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制十几分钟，锅中油热后炒熟备用;

　　2、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝;

　　3、木耳用温水泡软，摘去根部，沸水煮熟，过凉，切细丝备用;

　　4、胡萝卜、黄瓜切细丝、香菜切末备用;

　　5、拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用;

　　6、芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋，沿一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味即可;

　　7、将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。

　　东北拉皮的好吃的家常做法2

　　材料

　　豆芽，胡萝卜，土豆粉皮，干豆腐，盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，肉丝

　　做法

　　1.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。

　　2.所有材料都切丝，摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。

　　3.撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了。

　　东北拉皮的好吃的家常做法3

　　材料

　　黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油

　　做法

　　1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。

　　2.蒜八颗，捣成泥备用。

　　3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。

　　4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。

　　5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮。

　　6.猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味。

　　7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用。

　　8.待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部。

　　9.佐料的制作方法：花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀。

　　东北拉皮的好吃的家常做法4

　　材料

　　主料：旱黄瓜，白菜心，黑木耳，椰菜，鸡蛋，心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)，胡萝卜，肉丝，大白葱丝，粉皮。蒜蓉，老醋，芝麻酱，芥末油。

　　做法

　　1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

　　2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

　　贴士：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。