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玉米排骨汤有哪些不同的做法_怎么做好吃(2)

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玉米排骨汤有哪些不同的做法_怎么做好吃

  玉米排骨汤的一般做法

  做法一、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。

  做法二、玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。白萝卜去皮洗净,然后切块。将排骨洗净砍成块,锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫,然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。)最后加适量的盐即可,一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了,绝对适合食欲不振的你,在这样的天气去品尝!

  做法三、选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。 肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

  玉米排骨汤什么时候放调料

  新鲜的玉米棒香甜,营养,剁开后配上排骨炖汤,非常好喝,且一点不腻。在这个干燥的秋季,不容错过。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。准备好猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食。

  隔夜的玉米排骨汤还能不能吃

  在炎热的天气里,很多家庭都喜欢炖以排骨为原料的汤品,如海带排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤等。喝排骨汤本是为了养生,然而要是喝了隔夜(过夜)的排骨汤,很有可能对健康就是得不偿失啊!

  因为很多食物在经过多次的加热之后不仅会破坏了原来的营养素,同时还会增加亚硝酸,硝酸盐等物质,如果吃多了会有致癌的风险的。因为正常血液中的红细胞里有一种叫血红蛋白的物质,它能携带大量的氧气供肌体需要。而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携带氧气的能力,从而使人体发生缺氧症状,严重的能导致死亡。

  因此,对于过夜(隔夜)的汤,有养生专家认为这样的汤最好还是少喝或者不喝,其一天气炎热,可能使汤品变味了,如果吃了容易引起肠道方面的疾病,其二,很多汤,特别是像银耳汤,或是鱼汤之类的放在锅里会发生化学反应,从而产生有害物质。因此,隔夜汤都应该尽量少喝。

  假如汤要是真的熬多了,吃不完又舍不得倒掉,你可以将汤品倒进玻璃或者陶瓷器皿之中,然后放进冰箱进行储存,但要尽早充分烧开之后才能喝掉。然而,要是天气温度真的比较高的话,就算食品放入冰箱冷藏,也很有可能产生变质,如不注意饮食卫生吃了变质的食品很容易引起胃肠道疾病。如果大家吃了食物之后,出现腹泻、呕吐的症状,一定要及时就医。

  玉米排骨汤的由来

  玉米排骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤是一道美味营养的食补汤品,一般是以玉米和排骨作为主要原料制作而成。玉米排骨汤营养丰富,含有充足的蛋白质,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有病后滋补,促进发育,美容养颜等作用。

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