韩国泡菜好吃的做法
韩国泡菜好吃的做法
韩国泡菜可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，营养丰富。你想了解好吃美味的韩国泡菜要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的韩国泡菜?
韩国泡菜好吃做法一
韩国泡菜材料
白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬
韩国泡菜做法
1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁(别放醋，放柠檬汁)，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。
7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
韩国泡菜好吃做法二
韩国泡菜材料
主料：白菜300克，红辣椒3个。
调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。
韩国泡菜做法
1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。
2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。
韩国泡菜小诀窍
白菜和辣椒洗净后，一定要先沥干水分再放入坛中，否则容易使泡菜水变质，失去香味。
韩国泡菜好吃做法三
韩国泡菜材料
白菜300克，红辣椒3个，蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量
韩国泡菜做法
1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及籽，切块
2、盆中放入白菜片和盐腌10分钟后，用凉水冲洗，沥干
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可
韩国泡菜好吃做法四
韩国泡菜材料
6颗大白菜-选大白菜 需注意选绿叶的
淀粉或者糯米粉
水
24瓣大蒜
大概2茶匙量的生姜-8g左右
半个大个洋葱
半杯-大概5大勺鱼露
切成末的虾皮-一小撮
韩国辣椒粉
蔬菜类必须有：胡萝卜3个，白萝卜一个，葱
蔬菜类可选：韭菜，水芹
韩国泡菜做法
准备白菜：
1.切下根部最外面一层黄色或者黑色部分，露出白色根部就行。 从根部上5cm左右往根部竖着切白菜，然后用手轻轻把白菜播成两半。再以同样的方式把一颗白菜分成4等份。(我如果写的不清楚的，看图片里有一张说明切法的)
2.白菜在清水里过一遍，因为这样盐更容易粘在湿的白菜上。
3.在每一片叶子和菜梗上均匀抹盐。
4.把所有白菜放在大盆里让白菜出水。每半小时翻一下。
准备腌料：
1. 2杯水加2大勺淀粉或者糯米粉，加热至沸腾。再加入2大勺红糖。待红糖融化，液体粘稠后，关火，冷却。
2. 胡萝卜，白萝卜切丝，小葱，韭菜切末 (水芹切末)
3.大蒜，生姜，洋葱用搅拌机搅拌成 泥状
4.向冷却的步骤1.里加入步骤3以及鱼露，虾皮，辣椒粉 (量从一杯到两杯半不等，按个人承受能力)
5.这时可以根据个人口味尝一下步骤4.不够辣，不够甜都可以继续加相应的调料。
6.插播一条提示，做调料的同时，不要忘记每半小时翻一次白菜
7.等两到两个半小时，可以尝一下白菜的脆度。如果觉得够嘣脆。用清水冲洗白菜，一定要充分洗净。
8.将步骤2.加入步骤5. ，并搅拌。
9.将步骤8.均匀的涂抹在每一片白菜上和下。
10.放入容器内，别忘了，可以折叠白菜的哦。
11.把容器放在室内，避光的地方。36小时后可以开盖，用勺子压出白菜中间的空气。 这个步骤之后 就需要把容器放冰箱了。随时拿出来都可以吃。
小诀窍
1.将上了调料的白菜放入容器内时候一定要压出叶子里的空气。
2.容器可以用塑料的，玻璃的或者 专业的韩国盅
3. 刚刚做好的泡菜撒上芝麻是可以直接食用的。至少韩国人这么吃。
4.只要保存的好，泡菜一般不会坏。但是会不停发酵，味道会越来越酸。 韩国人会在放到一个月之后，用泡菜做炒饭或者其他菜肴
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1.韩国泡菜的5种做法