7款超好吃饭团的做法
7款超好吃饭团的做法
饭团，是日本的传统食品，主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团下面学习啦小编整理了饭团的七种做法。
1.豆沙饭团的做法
用料：
大米 150g
糯米 40g
清水 150g
白砂糖 1勺
红豆沙 200g
做法：
1、大米和糯米洗净后浸泡4小时，我用的大米是煮粥的那种短短的米，会比长粒米更软糯一些;
2、将浸泡后的米们沥水，沥出来的水取150g左右，加入一勺白糖，然后把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟;
3、蒸熟的饭用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，这样比较有口感。碾碎后的饭稍稍晾凉;
4、备好红豆沙，铺好保鲜膜，备一碗水在旁边，用来湿手避免米饭粘手;
5、沾湿手后取一团米饭团成团，然后拍瘪在保鲜膜中间，再取一团豆沙团成球放在米饭中间，提起保鲜膜四角把米饭包住豆沙，然后用力绞紧保鲜膜，越紧越好，这样花纹才会清晰~;
6、松开保鲜膜，豆沙饭团茶巾绞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米饭简直太搭!吃着自己做的食物超幸福超满足(p≧w≦q)!
小贴士：
1、蒸饭的话，我用的是电蒸锅，蒸饭档40分钟正好。电饭锅高压锅神马的都可以啦~总之就是把米弄熟。糖的话加不加随意，我加的糖量吃不出来甜，但是特别香~
2、豆沙我是买的超市的现成豆沙。有条件做蜜豆的话也可以用蜜豆，或者其他馅料也可以!自由发挥~但是最好用稍甜一些的馅料，因为米饭本身没有味道，馅料也没有味道的话，应该不好吃;。
3、 团米饭的时候手上沾点水可以防止粘手，但是也不要满手都是水否则饭团会太湿。豆沙最好先分好团成团，一边团米饭一边团豆沙的话豆沙会沾到米饭上，虽然木有影响但是……不好看;
4、全部材料大概是做九个的量，中午吃了三个就好饱啦~
2.葱香鲔鱼饭团的做法
用料：
米饭(熟) 320g
金枪鱼罐头(水浸) 半罐
酱油 2大匙
味醂 3大匙
糖 2小匙
葱花 适量
姜粉 少许
做法：
1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀;
2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味;
3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状;
4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成。
小贴士：
味淋可以用普通料酒代替。酱汁调味可根据个人口味微调。
3.花生酱烤饭团的做法
用料：
大米 190g
食用油 5ml
鸡蛋 一只
花生酱 30g
做法：
1、大米淘净后加1.2倍水，入电饭锅煮熟。煮熟后焖10分钟备用;
2、取一只保鲜袋，将100g米饭放入袋中，抖到保鲜袋的一个角上，然后用手隔着袋子整出三角形;
3、将饭团捏好后取出，放在刷了层薄油的烤盘上。将鸡蛋打散，每只饭团正反两面上都刷上蛋液;
4、放入预热180度的烤箱，烤10分钟让饭团上一层淡淡的黄色。然后将烤盘从烤箱中取出，表面涂上一层花生酱后，再放回烤箱烤10分钟即可。
小贴士：
1、烤饭团时要不时移动一下饭团，防止米饭粘底，烤出来不好看;
2、没有烤箱就在平底锅倒入适量油，放入饭团两面煎至焦黄，然后涂上花生酱再煎一会就行了;
3、方子的量可做100g的饭团3只。
4.粢饭团的做法
用料：
糯米 200克
大米 100克
油条 2根
肉松 50克左右
辣味萝卜干 100克左右
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
糖 适量
盐 适量
做法：
1、糯米泡一晚上;
2、泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温;
3、把萝卜干切小块;
4、小竹帘(没有也可以不用)，上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
5、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了;
6、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒;
7、卷起来，捏好封口;
8、压紧，就好了。
5.海苔肉松饭团的做法
用料：
米饭
海苔
肉松
黑芝麻
寿司醋
盐
做法：
1、热米饭加点寿司醋拌匀;
2、加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀;
3、把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团;
4、把海苔剪成条状，包住饭团。
6.养生饭团的做法
用料：
新鲜米饭 60克
毛豆 30克
玉米粒 30克
鸡蛋 1个
黑芝麻
盐
醋
香油 适量
做法：
1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟;
2、锅中另加水，放玉米粒煮熟;
3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用;
4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开;
5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;
6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;
7、加适量盐﹑醋和香油进去;
8、用筷子把米饭搅拌均匀;
9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上;
10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
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