东北春饼有哪些好吃做法

东北春饼有哪些好吃做法

　　汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。你知道如何做出可口好吃的东北春饼吗?下面是学习啦小编给你精心整理东北春饼的做法，望你采纳。

　　东北春饼的好吃做法一

　　东北春饼的材料

　　原材料：面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克

　　调味料：甜面酱10克

　　东北春饼的做法

　　1、青瓜洗净切细条，大葱择洗净切丝，肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;

　　2、将面粉加入些许清水，和成面团，搁置5分钟，分成小块，擀成薄皮;

　　3、平锅上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大葱、炸酱即可。

　　东北春饼的好吃做法二

　　东北春饼的材料

　　面粉250克，温水130ml

　　东北春饼的做法

　　1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.

　　2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.

　　3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.

　　东北春饼的好吃做法三

　　东北春饼的材料

　　主料：面粉500克

　　调料：水发木耳，茼蒿杆，胡萝卜，绿豆芽，榨菜丝，精盐，香油

　　东北春饼的做法

　　1、用开水烫面，水一定要滚开。

　　2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。

　　3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。

　　4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。

　　5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

　　7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。

　　8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。

　　9、把炒好的配菜装盘，备用。

　　10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。

　　11、把面剂子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。

　　13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。

　　14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。

　　15、把面剂子擀成薄薄的饼。

　　16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

　　20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

　　东北春饼的小诀窍

　　1、烫面的水一定要滚开。

　　2、烙饼要用小火。

　　3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。

　　东北春饼的好吃做法四

　　东北春饼的材料

　　面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇

　　东北春饼的做法

　　春饼：

　　1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟

　　2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些

　　3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大

　　4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开

　　5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段

　　2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅

　　3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的