紫薯包好吃的做法有哪些

紫薯包好吃的做法有哪些

　　紫薯包是甜口味包子状食物，外形与一般包子无异，但颜色带有紫薯的紫色，色泽艳丽，味道甜美。你知道如何做出可口好吃的紫薯包吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的紫薯包?

　　紫薯包好吃做法1

　　紫薯包材料

　　芋头馅：芋泥680g，紫薯泥50g，砂糖120g，黄油20g，淡奶油50ml

　　中种面团：中筋面粉700g，酵母9g，糖40g，盐2g，柔软剂6g，温水365ml，紫薯泥90g，黄油40g

　　紫薯包做法

　　1、芋头馅制作：芋头蒸熟压成泥，混入紫薯泥、砂糖、黄油和淡奶油，搅拌至均匀。

　　2、面团制作：1.中筋面粉放入面盆中，加入酵母、糖、盐、柔软剂，搅拌均匀后放入温水，揉至三光。

　　3、面团盖上湿布，发酵至两三倍大。

　　4、发好的面团再加入紫薯泥和黄油揉至均匀。盖上湿布再次发酵至两三倍大。

　　5、面团分割成50g一个，碾成圆形状，裹入芋头馅，封口处摆在包纸上，放进蒸笼继续发30分钟。

　　6、热好蒸笼，蒸12-15分钟，香气十足的芋头包就出炉了

　　紫薯包好吃做法2

　　菜谱简介 这个小面包口感很好，奶味十足，还有紫薯的清香，入口软香可口。

　　紫薯包材料

　　高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。

　　紫薯包做法

　　1、把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。

　　2、把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。

　　3、把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。

　　4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。

　　紫薯包小诀窍

　　1、不必后放黄油，一起放入混合即可。

　　2、紫薯在捣碎时不必加水，直接加糖捣碎。

　　紫薯包好吃做法3

　　紫薯包材料

　　面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克

　　紫薯包做法

　　1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光);

　　2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右;

　　3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体;

　　4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);

　　5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右

　　6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

　　紫薯包好吃做法4

　　紫薯包材料

　　面粉，紫薯，发酵粉

　　紫薯包做法

　　1.紫薯去皮洗净切成薄片，放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷

　　2.与适量面粉一起和成面团，注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了，所以蒸出来很紫很紫，才被儿子称作魔鬼包子

　　3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子，擀成片

　　4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳

　　5.包成像饺子形状的大包子，其实就是发面的大饺子，这种包法最简单，省劲儿

　　6.饧发后，凉水上锅大火蒸15-20分钟即可

　　小编推荐：做紫薯包的小窍门

　　1、融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥;

　　2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节;

　　3、一般做包子馒头，面团要发酵大两倍大体积，但是做这道玫瑰花，只需要发到1.5倍大小即可，这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形;

　　4、蒸笼布 纱布 粽叶 玉米叶 都可以用来垫馒头，我是直接在蒸笼上抹了一层油来防粘;

　　5、如何快速发面:取一大锅子，里面装上半锅子60度左右的热水(略烫手)，放上一个蒸架子，将面团放在一个大碗里，将大碗放在蒸架上，再盖上盖子，1个小时左右，面就发好了，大概是原

　　来体积的1。5倍大。想要2倍体积大小的话，再多发个半个小时即可。这个方法很适合冬天;

　　6、馒头在蒸之前必须再次静置10分钟，这样蒸出来的馒头比较喧，蒸的时候保持大火，中途不要开盖子，蒸好后先焖5分钟再开锅。