家常红烧大虾的做法

家常红烧大虾的做法

　　大虾是产于水中可食用的一种动物。大虾有许多不同的好吃做法，深受人们的喜爱。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下家常红烧大虾的做法有哪些?

　　红烧大虾的家常做法一

　　红烧大虾的材料

　　虾，蒜头，姜丝，酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，糖

　　红烧大虾的做法

　　1.首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的了任你摆布了。

　　2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。第二次手术，再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。

　　3.支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀。

　　4.放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。

　　5.等到滚了后，开盖收汁，这时放入 少许的糖。汤收干即可。

　　红烧大虾的家常做法二

　　红烧大虾的材料

　　虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒

　　红烧大虾的做法

　　1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水

　　2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒

　　3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟

　　红烧大虾的家常做法三

　　菜谱简介 大虾红亮肉质鲜嫩，啤酒香气浓厚，别具风味。

　　红烧大虾的材料

　　主料：对虾600克，

　　辅料：香菜20克，

　　调料：啤酒750克，盐2克，酱油5克，料酒10克，胡麻油3克，白砂糖5克，味精2克，豌豆淀粉10克，植物油20克，大葱5克，姜5克

　　红烧大虾的做法

　　1.大虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。

　　2.勺中加植物油烧热，放入葱、姜、料酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒香菜段盛盘。

　　红烧大虾的小诀窍

　　食物相克：

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　红烧大虾的家常做法四

　　红烧大虾的材料

　　虾，姜，料酒，蒸鱼豉油

　　红烧大虾的做法

　　1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。

　　2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

　　3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。