菠菜的好吃做法

菠菜的好吃做法

　　菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。你知道如何做出可口好吃的菠菜吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的菠菜菜肴?

　　一、上汤菠菜的做法

　　菜谱简介 色泽艳丽，口味鲜美。

　　材料

　　主料：菠菜400克，

　　辅料：草菇100克，

　　调料：枸杞子5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，味精3克，盐5克，胡椒1克

　　做法

　　1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

　　2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

　　3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可

　　二、鸡蛋粉丝炒菠菜的做法

　　菜谱简介 简单的家常菜

　　材料

　　主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

　　做法

　　step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

　　step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

　　step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

　　小诀窍

　　打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。

　　三、涼拌芝麻菠菜的做法

　　材料

　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

　　做法

　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

　　4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

　　5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

　　2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。

　　3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。

　　4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

　　5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

　　四、菠菜蛋饼的做法

　　材料

　　菠菜，面粉，盐，鸡蛋

　　做法

　　1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。

　　2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。

　　3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。

　　4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

　　5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。

　　6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了

　　五、菠菜的营养价值

　　1.菠菜含有大量的植物粗纤维。

　　2.含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质，具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收，必须同时摄取蛋白质，柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率。

　　3.菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡萝卜素具有防癌效果，属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素，就必须和油脂一起摄取 。

　　4.菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。

　　5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。