炒大白菜的好吃做法推荐

　　大白菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的运动，滋润肠道，可以使大便通畅，有助于消化，可以排除体内毒素。你想知道好吃的大白菜是怎么做出来的吗?下面是学习啦小编给你精心整理炒大白菜的做法推荐，供你参考。

　　一、大虾炒白菜的做法

　　材料

　　虾，白菜帮，香菜，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，料酒

　　做法

　　1.大虾沿背部剖开，挑去虾线

　　2.白菜头撕成大块;香菜切长段

　　3.锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油

　　4.加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味

　　5.放入香菜段，炒匀装盘即可

　　二、酸辣炒白菜的做法

　　材料

　　白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

　　做法

　　1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

　　2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。

　　3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

　　4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

　　5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

　　小诀窍

　　1、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包。

　　2、用白菜心做的菜：鸿运当头。

　　3、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆。

　　4、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。

　　5、生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。

　　三、木耳炒白菜的做法

　　材料

　　200g白菜

　　50g木耳

　　5g葱

　　5g姜

　　5ml美极鲜

　　3g盐

　　20ml花生油

　　做法

　　1 白菜洗净，用刀片成片。

　　2 木耳泡发洗净，撕成小块。

　　3 热锅下油先放入少许葱姜炝锅。

　　4 再放入白菜翻炒。

　　5 翻炒至白菜开始变软时放入木耳，葱姜末。

　　6 然后加入美极鲜，盐大火翻炒均匀出锅即可。

　　7 盛盘。

　　四、爆炒白菜的做法

　　材料

　　大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

　　做法

　　1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

　　2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

　　3、白菜炒熟加盐和味精即可。