4款广东糖水推荐

　　博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露等脍炙人口。你知道如何做出可口好吃的广东糖水吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下几款好吃的广东糖水。

　　一、广东糖水——水果西米

　　原料:

　　西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果)。

　　特色:

　　既消暑又解馋。

　　操作:

　　(1).把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　　(2).煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　(3).煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　　(4).把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。

　　(5).最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

　　二、广东糖水——莲子百合

　　材料:

　　红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

　　做法:

　　(1)、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　(2)、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　(3)、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　(4)、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　注意:

　　(1)、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

　　(2)、陈皮不要用太多，但要用好的。

　　(3)、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

　　(4)、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

　　(5)、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　三、广东糖水——糖水翠冠梨

　　菜谱简介 翠冠梨具有清心、润肺、降火、生津、润燥、清热、化痰等功效。

　　材料

　　翠冠梨，白砂糖

　　做法

　　1、翠冠梨洗净去皮，切成大块，去核。

　　2、炒锅烧热转小火，放入白砂糖，轻轻搅动使糖熔化变色，即是焦糖。

　　3、转中火，放入梨块翻炒上色，加水没过梨块，上盖煮20分钟左右。

　　4、放凉后冷藏即可。

　　四、广东糖水——.黑芝麻糊

　　材料:

　　黑芝麻，糯米，冰糖或者黄糖，姜。

　　制作:

　　用浸泡好的黑芝麻和糯米(两者比例是2:1或者1:1都没问题，随个人喜好)用电动石磨细细研磨，并一边研磨一边加水，最后研磨出极度浓稠和细腻的膏状

　　可放进雪柜冷藏成冰状，需要时把它取出，只需要取其中一角用来煮食

　　提早在锅里加好水，黄糖或者冰糖，姜，煲滚

　　将取出的一角芝麻糊加水融化在碗里，注意需要把它完全融化在水里成为糊状，有不融化的疙瘩也要细细捏碎溶解

　　水滚就下融化好的芝麻糊，注意一边下一边搅拌，直到再次烧滚，以防沉在锅底，会烧焦

　　营养功用:

　　填脑髓、润五脏、补肝肾、益精血

　　营养秘诀:

　　黑芝麻含脂肪油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙，这些物质对脑细胞的生长组成和代谢非常重要。