家庭派罗宋汤的做法推荐

　　海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用，就是学校、单位、家庭以及中式菜馆，也是屡见不鲜。久而久之，这汤又在上海形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有"饭店派"、"食堂派"和"家庭派"等。下面学习啦小编跟你分享一下罗宋汤的家庭派做法。

　　家庭派罗宋汤的做法1.

　　罗宋汤的材料

　　红：牛肉、番茄酱、胡萝卜

　　黄：荷兰奶酪、土豆

　　白：牛奶、面粉，卷心菜

　　紫：洋葱

　　罗宋汤的做法

　　1，牛肉切块，放在冷水里浸，去除血水。

　　2，牛肉放热水里煮，浮沫去掉。再把牛肉一块块挑出来。

　　3，锅里放满水，烧开后放入牛肉炖。加少许醋，容易炖熟。

　　4，炒洋葱，然后放到牛肉里。

　　5，切胡萝卜，卷心菜，土豆，放到锅里炒一遍再和牛肉一起炖。

　　6，煸炒番茄酱和番茄，再放入牛肉汤里。

　　7，炒面粉到黄色，放到牛肉汤里，就会变浓。

　　8，最后加盐糖鸡精奶酪，一锅香浓美味的罗宋汤就好了。

　　家庭派罗宋汤的做法2.

　　罗宋汤的材料

　　主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱

　　配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

　　罗宋汤的做法

　　1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

　　2将西红柿(大概4 ，5个)去皮捣碎

　　3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)

　　4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

　　罗宋汤的小诀窍

　　1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黄油加面粉

　　2如果连面粉都没有，我们家就是，可以多放点土豆，然后将其捣烂

　　3这是一个大手笔的菜，黄油要就要一块，番茄酱也要一瓶

　　家庭派罗宋汤的做法3.

　　罗宋汤的材料

　　牛肉2两，番茄，黄油1小块，洋葱，水一大碗，牛奶一杯，淡奶油一杯

　　罗宋汤的做法

　　1.买二两牛肉回来，切片切碎肉都可以，不用拘泥于格式，按常规的方法稍稍腌制一下。

　　2.接下来把一只番茄洗洗干净，去皮，去皮可以用水烫，也可以直接到皮削掉，反正最后都要把番茄剁成蓉，嗯差不多就可以了。

　　3.下一小块黄油化掉，把洋葱碎煸香，再把番茄蓉倒进去一起炒炒，然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来，这瓶番茄酱我都很少用，除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点点，狠狠地倒进锅里与番茄蓉混在一起，倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油，烧开后，倒入牛肉，滚沸后，用细细的火慢慢煮吧。

　　4.煮的时候你可以按自己喜欢加些土豆、胡萝卜、卷心菜等，汤水煮得差不多的时候，试试味道，淡了记得加些盐。

　　家庭派罗宋汤的做法4.

　　罗宋汤的材料

　　西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

　　罗宋汤的做法

　　1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边;

　　2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味;

　　3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟;

　　4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇;