花卷的不同好吃做法

花卷的不同好吃做法

　　花卷是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。好吃的花卷做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的花卷的做法大全。

　　花卷的好吃做法一

　　材料

　　主料：面粉，鸡蛋

　　辅料：酵母粉，盐，植物油，葱

　　做法

　　1. 鸡蛋洗净蛋壳磕入碗中打散成蛋液

　　2. 酵母粉，盐用少许清水化开，倒入面粉中，加入一半蛋液，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜放置温暖处发至2倍大，内呈蜂窝状，揉成光滑面团

　　3. 将面团按扁，擀成厚面皮，倒少许油涂抹均匀，再倒上另一半蛋液涂抹均匀，撒上葱末，将面皮卷起切段放入蒸锅，静置20分钟左右

　　4. 大火烧开，蒸10分钟左右，稍焖一下即可

　　花卷的好吃做法二

　　菜谱简介 花卷松软，葱香味浓，咸而适口。

　　材料

　　主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克

　　做法

　　1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵(不能发得太足)，然后搓匀揉透即成酵面。

　　2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

　　3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

　　花卷的好吃做法三

　　材料

　　面粉2碗，酵母1/3汤匙，葱花半碗，白糖半茶匙，开水一碗，盐

　　做法

　　1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度 左右，把酵母放进水里化开.

　　2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.

　　3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成.

　　4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份.取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。

　　5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

　　6.大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。

　　花卷的好吃做法四

　　材料

　　面粉，瘦肉，香葱，盐

　　做法

　　1.面事先发好备用，少许瘦肉剁碎炒散、香葱切末;

　　2.用擀面棍将发好的面擀成大饼;

　　3.铺上一层肉末、再一层葱花;

　　4.将饼卷成筒;

　　5.将筒子切成段;

　　6.取一小段在手里象扭麻花一样扭一下;

　　7.放蒸笼里再醒一会儿;

　　8.锅里水烧开，放蒸笼大火蒸25分钟就OK了!