好吃的泡鸡爪做法大全

好吃的泡鸡爪做法大全

　　酸辣泡鸡爪含有超高的胶原蛋白，是女生们们的美容圣品，同时脂肪含量低，属于美味低卡的好东西。你想了解如何做出可口的泡鸡爪吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下泡鸡爪的好吃做法大全。

　　泡椒鸡爪的好吃做法一

　　泡椒鸡爪的材料

　　主料：凤爪1000克，野山椒50克。

　　辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。

　　泡椒鸡爪的做法

　　1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

　　4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。

　　提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

　　泡椒鸡爪的好吃做法二

　　泡椒鸡爪的材料

　　自制的泡椒，鸡爪多个

　　花椒，盐，香叶数片，白醋，盐

　　泡椒鸡爪的做法

　　1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。

　　2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。

　　3、捞出鸡爪，用冷水(冰水最佳)将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。

　　4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。

　　5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　小诀窍

　　根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。

　　泡椒鸡爪的好吃做法三

　　泡椒鸡爪的材料

　　鸡爪12只，泡椒15只。

　　泡椒鸡爪的做法

　　1. 鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。

　　2. 将鸡爪放入锅内，加入适量的水大火煮开转中火，将鸡爪煮熟捞出装在容器内。

　　3. 锅内加入适量的水，放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。

　　4. 放入适量的盐、味精拌匀，将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内，待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。

　　泡椒鸡爪的好吃做法四

　　泡椒鸡爪的材料

　　鸡爪，葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，盐，泡椒

　　泡椒鸡爪的做法

　　1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

　　2、将鸡爪从中间剁成两半。

　　3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

　　4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。

　　5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

　　6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

　　泡椒鸡爪的小诀窍

　　1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。

　　2、此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

　　4、最好用沙锅煮，这样味道好吃。