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好吃的苋菜菜肴做法

时间: 映芳735 分享

好吃的苋菜菜肴做法

  苋菜能清热解毒,具有抗菌、消炎、消肿的作用。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的苋菜菜肴做法。

  好吃的苋菜菜肴做法——上汤苋菜

  材料

  苋菜400克,蒜头2瓣,高汤3勺,盐,食用油

  做法

  1.苋菜择去老根烂叶,洗净沥干,大蒜拍成蒜粒;

  2.热锅入油至七成热,下苋菜翻炒;

  3.待锅中苋菜塌下去时,放蒜粒,倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水),闭盖中火焖煮一会;

  4.苋菜煮软后,加盐调味,即可起锅。

  小诀窍

  大蒜拍碎后,蒜香极易挥发,后放蒜粒和苋菜一起煮,蒜香更足。 高汤提鲜,不须加味精。

 

  材料

  嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜

  做法

  1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅;

  2、再放苋菜炒熟后,放开水;

  3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。

  好吃的苋菜菜肴做法——红枣羊肚菌煮苋菜

  材料

  苋菜300克 红枣4颗 羊肚菌3枚 鸡蛋1个 大蒜1瓣调料:盐1茶匙(5克)油1汤匙(15ml)味精1/4茶匙(1克)(焯烫用盐和油不在次调料单位中)

  做法

  1)苋菜洗净,红枣切片,大蒜切片,羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可,浸泡羊肚菌的水不要倒,过滤后备用。

  2)锅中倒入清水,调入少许盐和油,水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出,沥干水分后盛入碗中。

  3)锅烧热,倒入1汤匙油,油7成热时放入大蒜片和红枣片,大蒜片煸成金黄色后,倒入浸泡羊肚菌的水,再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散,慢慢的甩入汤中,调入盐和味精,搅拌均匀后倒入盛好苋菜

  好吃的苋菜菜肴做法——蒜泥苋菜

  菜谱简介 咸鲜微辣,蒜香浓郁,方便实惠。

  材料

  主料:苋菜(紫)500克,

  调料:白皮大蒜40克,盐2克,味精2克,酱油20克,醋10克,白砂糖15克,香油20克,辣椒油30克

  做法

  1.将苋菜从尖顶往下折成小节,撕去筋,弃掉质老部分,洗净。大蒜去皮洗净,捣成蒜泥。

  2.锅洗净加水烧开,倒入苋菜煮至断生,捞出沥干水分,放入盆内,加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥,拌匀装盘即成。

  好吃的苋菜菜肴做法——鸡汤虾米蚬肉浸苋菜

  材料

  苋菜400克,蚬肉50克,虾米(水发后)30克,蒜头(去衣切片)15克,姜片10克,盐、胡椒粉、麻油、米酒、鸡汤、花生油各适量

  做法

  1、苋菜洗净飞水(出水)备用;

  2、开锅下油,爆香蒜头和姜片,然后下蚬肉和虾米稍作翻炒,;

  3、攒少许米酒,下适量鸡汤,以盐、胡椒粉调味,中火煮5分钟;

  4、然后放入苋菜煮开后,下少许麻油便成。


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