4种炒年糕的做法

4种炒年糕的做法

　　国汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。以下是学习啦小编为大家整理的关于4种炒年糕的做法，供大家参考!

　　炒年糕的做法一

　　主料：螃蟹

　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

　　步骤：

　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

　　特点：鲜咸适口，营养丰富。

　　炒年糕的做法二

　　主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

　　配料：韩式辣酱，白糖

　　步骤：

　　1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用;

　　2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用;

　　3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;

　　4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;

　　5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);

　　7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

　　炒年糕的做法三

　　配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

　　步骤：

　　1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

　　2、加水将年糕煮半熟取出;

　　3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开;

　　4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

　　炒年糕的做法四

　　原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

　　步骤：

　　1、各种配料按需要，切成丝或块;

　　2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀;

　　3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

　　4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;

　　5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟;

　　6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。