豆角怎么做好吃简单做法

　　豆角无疑是这个季节最受欢迎的家常菜之一，家家户户的餐桌上肯定都少不了它。豆角做菜不仅好吃，而且非常有营养。那么豆角怎么做好吃呢?现在，就跟着小编来学习一下吧!

　　豆角最好吃的做法!爱吃的收走

　　豆角炒肉

　　原料：肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

　　做法：

　　1、豆角洗净斜着切条，肉切小条或片，红辣椒切段。

　　2、热锅烧油，放入肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

　　3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

　　豆角炖土豆

　　原料：豆角，肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　　做法：

　　1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，肉切小片;

　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

　　6、小火煸出香味后，放入肉片;

　　7、炒至肉变色，倒入四季豆;

　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　　花生酱拌豆角

　　原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

　　做法：

　　1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。

　　2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。

　　3、豆角切成一段一段的小长条。

　　4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

　　5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

　　肉末豆角

　　原料：长豆角，肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。

　　2、豆角清洗干净切粒，蒜切末。

　　3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。

　　4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。

　　鸡肉酿豆角

　　原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

　　做法：

　　1. 鸡胸脯肉洗净，备用。

　　2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

　　3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

　　4. 用筷子搅拌均匀。

　　5. 豆角放开水中焯一下。

　　6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

　　7. 豆角对折一下。

　　8. 两端交叉在一起。

　　9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

　　10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

　　11. 鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

　　12. 依次把所有的豆角都做完。

　　13. 放锅上开始蒸。

　　14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。

　　15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。

　　16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

　　17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

　　18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

　　干煸豆角

　　原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

　　做法：

　　1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

　　2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

　　3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

　　4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

　　5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

　　6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

　　豆角焖面

　　原料：肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　　做法：

　　1、肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

　　2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

　　3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　　4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。

　　6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　　豆角烧茄子

　　原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

　　做法：

　　1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

　　2、姜切末，蒜切末。

　　3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

　　4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

　　豆角怎么做简单又好吃

　　干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜，下面来看看具体做法吧......

　　原材料：

　　【主料】：豆角300克、瘦肉50克

　　【调料】：生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量

　　制作步骤：

　　准备好原材料，豆角掰成小段待用

　　葱姜蒜切成末，泡椒切成小段

　　瘦肉剁成末

　　豆瓣酱剁细

　　肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

　　锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用

　　锅里放入适量油，放入肉末翻炒

　　加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀

　　加入煸炒好的豆角翻炒均匀

　　出锅了

　　小贴士：

　　一、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒;

　　二、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。

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