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晚餐家常菜谱的制作秘诀与方法

时间: 春燕1108 分享

晚餐家常菜谱的制作秘诀与方法

  晚餐是我们在工作过后十分重要的补充营养食谱,但是有时在制作好吃美味的食谱时就是要把握好一定的方法才行,那么你知道有哪些美味的食谱可推荐的吗?以下是学习啦小编为你整理的晚餐家常菜谱的制作秘诀,希望能帮到你。

  晚餐家常菜谱的制作秘诀

  鸡蛋炒双菇

  鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

  1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油,将蛋液放入

  2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

  3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋,翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

  青笋炒木耳

  青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

  1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

  2、锅热放油,爆香蒜片

  3、下青笋片炒至断生

  4、放入红椒

  5、以及木耳一起翻炒

  6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖

  7、临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

  8、大火炒匀,即可出锅

  晚餐家常菜谱的制作

  辣炒什锦藕丁

  藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

  1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

  2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

  3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可

  白菜豆腐

  白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

  1、白菜切段,豆腐切块

  2、豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

  3、放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

  晚餐家常菜谱的做法

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

  娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

  1、准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

  2、炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

  3、加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

  4、泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

  5、浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

  6、锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可

  香菇油菜

  香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

  1、准备好原材料

  2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

  3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

  4、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

  5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

  6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

  7、放入油菜焯水约一分钟

  8、焯好水的油菜装盘

  9、锅里加入适量油,爆香姜蒜末

  10、加入香菇、少许盐,翻炒

  11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

  12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

  13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

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