晚餐的家常食谱该怎么制作
晚餐的家常食谱该怎么制作
好吃的食谱是一定要经过各种不同的烹饪工艺进行完成的，那么在晚上的时候可能就会很头痛不知道要吃什么样的食谱才好，这时其实可以制作一些好吃的食谱的，那么都有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的晚餐的家常食谱如何制作，希望能帮到你。
晚餐的家常食谱如何制作
口味土豆条
原料：土豆。
配料：香叶、干红辣椒、十三香。
做法：
1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;
2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。
3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;
4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;
5、加入适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;
6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。
双椒蒸豆腐
原料：水豆腐一块，红绿剁椒各1大匙，酱油一大匙，油1大匙
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状。
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
晚餐的家常食谱如何烹饪
尖椒豆腐酿
原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;
6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅
凉拌金针菇
原料：金针菇、黄甜椒、葱段、生抽、香醋、香油、糖。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
晚餐的家常食谱
素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g 尖椒25g 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅
豆腐
配料：盒装山水豆腐、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤等。
方法：
1、把豆腐切成长方形，要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。
2、烧油至七成熟，油温一定要够，然后把豆腐放下去炸至金黄色，捞出来放进碟里。
3、把菜胆用水稍微煮一下，煮的时候要放入油、盐，让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟，起碟放在豆腐之间。
4、把黄耳、榆耳用汤滚煨，要放少许绍酒和盐到汤里。
5、最后用糖、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。
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