晚餐好吃食谱应该要如何制作
晚餐好吃食谱应该要如何制作
辛苦工作了一整天的话，我们都会想要制作一顿好吃的晚餐进行好好慰劳自己，那么这时好吃的晚餐样式有哪些可以学习呢?以下是学习啦小编为你整理的晚餐好吃食谱如何制作，希望能帮到你。
晚餐好吃食谱如何制作
油焖虾
配料:虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段
烹饪步骤:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味;
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出;
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀;
4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀;
5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少;
6.大火收汁即可盛出。
开心百合虾
配料:虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺
烹饪步骤:
1.在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;
2.用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;
3.腌虾的时候我们可以包开心果仁;
4.新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;
5.起锅做油，下入姜片和蒜片;
6.在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;
7.烹入一大勺料酒;
8.下入焯过水的百合;
9.可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐;
10.最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。
晚餐好吃的食谱推荐制作
香辣盆盆虾
配料:大虾1磅(约454克)、青菜1磅(约454克)、鸡汤1大罐(约907克)、郫县豆瓣酱2大勺、花椒1大勺、白芝麻1小撮,焙香、小香葱3颗,切成葱花、姜1小块,切成片、蒜4瓣,切成片、干红辣椒1小把,切成粗段、韩国辣椒面2大勺、辣椒酱2大勺、现磨的黑胡椒末1小撮、白糖2大勺、料酒1大勺、干淀粉2茶勺、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.把虾清理干净，用牙签用虾壳之间的缝隙横插进去，往上一挑，然后可以用手将正根虾线给拔出来，这样可以保持虾壳的完整;
2.处理好的虾加料酒，淀粉和一点点盐略抓，腌10分钟到20分钟的样子;
3.青菜清洗干净，每一颗竖着切成4瓣。锅里加水，烧开，加1小勺盐，下青菜，烫熟，放到大碗中备用;
4.锅里下油，爆香蒜片姜片和花椒;
5.随后下郫县豆瓣酱，干红辣椒，辣椒酱和辣椒粉，炒出红油后，转大火，下大虾，略炒;
6.倒入鸡汤，并且下白糖，盐和胡椒末调味;
7.等到汤再次烧开，大虾熟透，连汤带虾一起倒入盛着青菜的大碗里，面上撒上香葱粒和焙香的白芝麻即可。好吃好吃真好吃!剩的汤汁可以留着下一顿涮火锅吃，比买来的火锅底料好吃一百倍。
香酥蛋黄虾
配料:虾仁约200克、蛋黄两个、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量、料酒一茶勺、面包糠适量
烹饪步骤:
1.将大虾仁从背部切开，去掉虾线，洗净，加少许盐拌匀，静置五分钟，用厨房纸拭去水份;
2.加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制5分钟;
3.蛋清打散，将虾仁放入其中抓匀，一个一个地放在面包糠上面，沾匀面包糠;
4.锅内加宽油，中火烧七成热，放入虾仁，炸成金黄色至酥，捞出，放在厨房纸上，去掉余油;
5.重起锅，加小点油，将咸蛋黄放入油里，用铲子压碎;
6.将炸好的虾仁放入蛋黄中炒拌至每个虾仁都沾上蛋黄碎即可。
晚餐好吃的食谱
椒盐虾蟹
配料:虾250g、蟹300g、油适量、椒盐适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、米酒适量
烹饪步骤:
1.切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用;
2.蟹洗净，去掉不用食用部分(如肺，尿泡等)，砍成适量大小;
3.虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用;
4.热油锅，下姜，蒜爆香;倒入虾蟹一起炒干水份;
5.当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发;
6.当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀;
7.最后加入香菜段和葱段炒匀即可。
醉虾
配料:小河虾100克(4厘米左右长最好,太大肉不嫩)、枸杞黄酒没过虾身的量、糖3克、蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青椒1/3个、红椒1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克
烹饪步骤:
1.鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚;
2.姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味;
3.把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖;
4.鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃。
猜你感兴趣：
1.营养晚餐食谱大全
3.营养晚餐食谱大全
4.简单晚餐食谱
5.晚餐的营养食谱