信阳特色菜谱样式及好吃做法

时间：2017-11-09 19:23:50 春燕1108由分享

　　信阳当地的菜谱已经响遍了整个地方，因为其中制作的滋味调料是十分的好吃的，那么如果你也想要制作一道好吃的信阳菜谱，你知道应该如何制作吗?以下是学习啦小编为你整理的信阳菜谱及做法，希望能帮到你。

　　信阳菜谱及做法：腌辣椒豆

　　用料

　　红辣椒 / 黄豆 / 花生米 / 糖 / 盐 / 白酒 / 香油 / 香菇粉

　　做法

　　1.鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分,一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦~

　　2.黄豆和花生米用水浸泡半天

　　3.把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了

　　4.晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎

　　5.花生米黄豆放下面，上面放辣椒

　　6.把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入

　　7.拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周

　　用料

　　黄瓜 / 青红椒 / 盐 / 生姜/白酒 / 生抽 / 老抽 / 陈醋 / 味精/花椒 / 麻椒 / 八角 / 白糖 / 干红辣椒

　　做法

　　1.黄瓜、青红椒洗净

　　2.把黄瓜切成条，放入所有的盐

　　3.用手抓匀腌制30分钟，中间翻动2次

　　4.青红椒去籽去蒂后切条

　　5.生姜切片，干红辣椒表面用拧干的湿布擦干净

　　6.白酒、生抽、老抽、陈醋放入小碗中

　　7.锅烧热放入油，接着放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒，小火慢慢炒出香味

　　8.趁热烹入小碗中味汁关火晾凉

　　9.腌制过的黄瓜用手挤出水分

　　10.放入青红椒条、白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌匀

　　11.放入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏1-2小时即可食用

　　用料：柠檬片 / 白糖

　　做法

　　1.首先将柠檬切片

　　2.准备一个玻璃罐，加少许白糖、放一片柠檬

　　3.再放少许白糖，加一片柠檬，按照同样的方法以此类推，放入全部的柠檬片

　　4.盖上瓶盖，密封，冷藏四至五天，即可食用

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