好吃美味猪脚的菜谱有哪些简单做法
好吃美味猪脚的菜谱有哪些简单做法
好吃的菜肴总是需要一定的技法的，其实在家制作猪脚的食谱的时候也是一样的，那么应该怎么去制作好吃的猪脚食谱呢?以下是学习啦小编为你整理的猪脚的菜谱，希望能帮到你。
猪脚的菜谱：红烧猪蹄
原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。
做法：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
猪脚的菜谱：黄豆炖猪脚
主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法：
1、准备的材料：黄豆和猪脚;
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些;
3、起油锅，放入剁好的猪脚;
4、猪脚变色后就可以起锅了;
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中;
6、放入浸泡好的黄豆;
7、适量的清水，一定要没过材料哦;
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
猪脚的菜谱：啤酒炖猪脚
主料：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
猪脚的菜谱：乳花生猪脚
主料：猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)
做法：
1、猪脚斩大块洗净;
2、放开水焯一下捞出洗净;
3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头;
4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料;
5、取2块红腐乳，陶碎;
6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮;
7、放入花生;
8、放下猪脚;
9、倒入红腐乳;
10、放入冰糖;
11、加料酒;
12、放2碗清水(以没过猪脚为好);
13、放些酱油,加点植物油;
14、放些辣椒酱;
15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟);
16、煮至90分时，加些盐;
17、再煮5分钟左右;
18、搅拌一下，即可装盘。
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