新鲜食材的菜谱制作方法有什么

　　新鲜的食材可以烹制出不一样的新鲜美味佳肴，每一种食材的烹饪技法不同，而所产生的佳美食都是不一样的，那么应该怎么去制作呢?以下是学习啦小编为你整理的新鲜食材的菜谱制作，希望能帮到你。

　　新鲜食材的菜谱制作：酸辣汤

　　材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔(少许)

　　调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

　　步骤：

　　1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

　　2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜(或九层塔)，即可起锅。

　　新鲜食材的菜谱制作：翡翠汤

　　材料：青豆仁1碗、素火腿少许、水2碗

　　调味料：盐适量、胡椒粉少许、太白粉水2匙

　　步骤：

　　1、把青豆仁放入果汁机再加入2碗水打碎备用;素火腿切成细末。

　　2、先将青豆仁水煮沸，加入所有调味料，均匀搅拌成浓汤。

　　3、浓汤盛入碗中，再将素火腿末洒上，即可食用。

　　新鲜食材的菜谱制作：三丝豆腐羹

　　材料：豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g

　　调味料：盐1/2大匙、酱油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)

　　步骤：

　　1、豆腐洗净，抹上一些盐，切丝;木耳去蒂洗净，切丝;芹菜洗净，切末;胡萝卜洗净，去皮洗净，切丝;笋洗净，去皮洗净，切丝;姜洗净，去皮洗净，切丝。将以上材料放在配菜盘里。

　　2、锅内入水，烧开，放入木耳川烫捞起，放盘。

　　3、锅内入水，放入其他材料，烧开，加入调味料，勾成较浓成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盘内，底部要放一圆盘。

　　新鲜食材的菜谱制作：百合白菜汤

　　材料：老姜5g、百合30g、大白菜300g、盐少许

　　步骤：

　　1、将所有食材洗净，白菜切小块，一起放入锅中熬煮。

　　2、等白菜煮熟后，放入少许盐即可出锅。

　　新鲜食材的菜谱制作：苹果银耳汤

　　材料：干制银耳30g、苹果1-2个、冰糖少许

　　步骤：

　　1、银耳用热水泡发后掰成小块，苹果去皮切小块，与银耳一起放入锅中熬煮，体质虚弱的还可以加入几粒红枣和枸杞一起煮。

　　2、等所有食材都煮熟后，加入少许冰糖调味即可出锅。

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