糖醋鱼的最正宗的做法推荐

　　糖醋鱼的做法简单菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类。糖醋鱼做法很多，哪一种才是最正宗的?下面是学习啦小编为你整理的糖醋鱼的最正宗的做法，不放一起动手试试吧!

　　糖醋鱼的食材准备

　　糖醋鱼的最正宗做法步骤

　　1.先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

　　2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

　　3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。

　　4.一面定型翻面再煎。

　　5.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

　　6.姜、葱、蒜切成细末。

　　7.锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味

　　8.放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。

　　9.淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。

　　10.炸好的鱼放入盘中。

　　11.再把糖醋汁浇上，撒上葱花即可。

　　糖醋鱼的做法小贴士

　　1、鱼要去鳞去腮洗净。

　　2、喜欢吃清淡的就少放盐。

　　糖醋鱼的宜忌人群

　　1、服用某些药物者:服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

　　2、痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

　　3、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

　　4、肝硬化患者:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

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