紫薯全麦面包怎么做好吃
紫薯的味道很不错,搭配一款全麦面包来吃味道更是赞。以下是学习啦小编收集整理的关于紫薯全麦面包的做法,希望对你有帮助。
制作紫薯全麦面包的食材
紫薯全麦面包的做法
1.将牛奶倒入面包桶里
2.倒入油
3.打入鸡蛋
4.倒入面包预拌粉
5.面粉上按个小窝,倒入酵母
6.启动面包机的和面程序
7.紫薯去皮切片,放蒸架上蒸熟
8.蒸熟的紫薯趁热加入白糖
9.用勺子碾压成泥状
10.面团发酵至2.5倍大
11.将发酵好的面团揉搓排气,均分两份,盖上保鲜膜再醒15分钟
12.取其中一份面团,擀成牛舌状
13.抹上紫薯泥
14.将面皮卷起来
15.取下搅拌刀头,将面卷放入面包桶里进行第二次醒发
16.让面包醒发至8分满,在面包桶外壁包上锡纸
17.选择烘烤程序,设定时间为45分钟,烤至25分钟后,除去桶外的锡纸继续烘烤至时间结束,取出面包桶晾凉面包就行了
紫薯怎么煮不开裂
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
1、先晒一下,让它有点缩水,这样不仅吃起来好吃,而且还不裂。
2、紫薯用刷子刷净,去掉两头,放锅里煮,煮到用筷子轻松扎透就熟了。
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