农家土菜的菜谱制作方法有什么
农家土菜的菜谱制作方法有什么
对于土鸡蛋大家都很喜欢吃，而农家的土菜谱也是受到大家欢迎的菜系之一了，那么你知道应该怎么去制作农家的土菜谱吗?以下是学习啦小编为你整理的农家土菜的菜谱制作，希望能帮到你。
农家土菜的菜谱制作：干锅牛蹄筋
原料：
鲜牛蹄筋300克，洋葱块100克，青红椒块80克，干辣椒节、花椒、姜片、葱节各少许。
调料：
香辣酱30克，盐、料酒、酱油、味精、鸡精、花椒油、香油、红油、色拉油各适量
制作：
1、牛蹄筋入沸水锅先汆一水，再放入高压锅，加姜片、葱节、料酒和适量的清水后，压15分钟取出来，改刀成小条备用。
2、净锅放油烧至四成热时，下蹄筋条、洋葱块和青红椒块，过油后倒出来沥油。
3、锅留底油并放适量的红油，先下干辣椒节和花椒炒香，然后放香辣酱炒几下，便倒入过油后的蹄筋条等料，再加盐、酱油、鸡精、味精、花椒油和香油，炒匀即成。
农家土菜的菜谱制作：秘制煎脆骨
制作：
1、把猪月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后，拍上一层混合粉(用吉士粉和生粉调成)，再下入六成热的油锅，炸熟后捞出来控油，待用。
2、锅留少许油烧热，下入蒜瓣炸成金黄色，再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香，然后下入月牙骨翻炒，其间加入盐、味精和辣鲜露，炒匀便起锅装盘，撒上芝麻即成。
农家土菜的菜谱制作：锦丝捞拌三文鱼
主料：
三文鱼。
辅料：
黄瓜，京葱，胡萝卜，油散子。
调料：
东古酱油，糖，鸡粉。
制作：
1、三文鱼切条;黄瓜、胡萝卜、京葱切丝。
2、用东古、糖、味精、鸡粉把辅料拌入味，加入油馓子、三文鱼、葱油拌匀即可。
农家土菜的菜谱制作：草根皇家贵妃粉
原料：
贵妃粉。
辅料：
荷兰黄瓜，葱花，香菜，小米辣。
调料：
生抽90克，六月鲜120克，辣鲜露20克，白糖40克，双鱼米醋100克，味精10克，辣油50克，蒜油40克，香油10克，蒜泥30克。
制作：
1、锅中沸水烧开，将贵妃粉下锅煮7分钟，捞出过凉。
2、黄瓜切丝垫底，煮好的粉改刀放上去，浇上汁水，撒上辅料，淋上少许辣油即可。
猜你感兴趣：