胃切除手术病人的菜谱有哪些制作步骤
胃切除手术病人的菜谱有哪些制作步骤
少得了胃癌的患者会通过手术切除胃部，来治疗胃癌，阻止癌细胞扩散。那么手术完后的饮食是十分需要注意的，你知道都有哪些食谱吗?以下是学习啦小编为你整理的胃切除手术病人的菜谱，希望能帮到你。
胃切除手术病人的菜谱
1、蔗姜饮
甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。
2、陈皮红枣饮
桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
3、莱菔粥
莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
4、陈皮瘦肉粥
陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。
5、乌梅粥
乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
6、麻仁粥
芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
7、芝麻粥
芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。
8、红糖煲豆腐
豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。
9、菱角炖猪肚
薏米50克，菱角100克，猪肚1个，料酒10毫升，盐6 克，姜6克。猪肚洗净，菱角洗净，带壳切开;薏米洗净去杂质。将菱角、薏米、姜放入猪肚内，扎紧口，放入炖锅内，加入料酒、水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀即成。每日1次，可健脾胃，消癌肿、对胃癌患者尤佳。
10、桂圆花生汤
花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。
胃切除手术后的饮食注意事项
1、胃癌患者在进行了全胃切除后，应当注意禁食5～7天。同时还要注意患者如果是在术后一旦发生吻合口瘘，应当进行禁食，行手术探查并引流的同时给予广谱抗生素以控制感染。
2、术后患者在拔除胃管的当天可饮用少量水，但应注意每次不宜超过4～5汤匙，每次间隔在2小时以上。若无不适反应，次日可适当给予清流质饮食约50ml～80ml。进食原则为：食物无刺激性，呈液性，少食多餐。
少食多餐是胃癌的术后饮食的注意事项，胃大部切除的人宜少食多餐，每天进餐6～7次，定时定量进餐可以使胃内不空不用，也可以逐步适应残胃的消化功能。少食多餐应是胃癌切除后病人的重要饮食制度。
3、若患者术后胃肠道功能恢复正常，逐步增加食量和食物种类，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据病人的饮食习惯增多花样，提高病人的食欲，有助于病人的康复。一般建议可在术后两周可进食低脂半流质饮食如稀饭，面条等。此时，食物应满足为半流质状，蛋白含量正常且纤维含量极少的要求。
4、干稀分食，为使食物在胃内停留时间延长，进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐30分钟以后喝水，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。
5、患者还要注意提高维生素、矿物质的获取量，平时要注意适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼等食物，防止贫血的发生。
6、一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。
7、患者应在较长时间内采用胃病五次饭，保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。
8、胃切除术后有15%的患者有骨软化病，由于维生素D的缺乏，很容易使非常稀薄的骨质发生变化。病人应注意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。
温馨提示：进行过胃切除手术后的患者首先应消除害怕吃东西会影响刀口愈合等心理因素，精神放松，相信医生的科学安排，养成良好的饮食习惯，帮助病情恢复。
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