胃肠炎病患营养健康的菜谱有哪些
俗话说，“十人九胃病”，其实大部分都是后天造成了。不规律的饮食、抽烟、喝酒等都是造成胃炎的因素。那么在饮食上应该怎么调整呢?以下是学习啦小编为你整理的胃肠炎的菜谱，希望能帮到你。
胃肠炎的菜谱
1.菠萝排骨
猪大排1盘、菠萝1个、鸡蛋1个、食盐1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油适量。
将菠萝去皮后，切丁装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右;菠萝丁用搅拌器打成酱。打出来的是浓汁，取少许过滤后，腌渍排骨。加入少许生抽，提味上色。然后将鸡蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟。最后，所有排骨放进厨房纸上，让其吸取多余汤汁;排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉，放入热油锅里炸至金黄，捞出沥干油。菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后，分别放入炸过的排骨、菠萝。
2.马齿苋粥
鲜马齿苋120克，大米60克，蜂蜜30克。
马齿苋洗净切碎后，用纱布包好，与大米一并放入锅中，加水熬成粥，粥熟后，去掉马齿苋袋，调入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。连用3-5天。
3.扁豆佐餐
取鲜嫩扁豆30克，葱若干，将扁豆洗净去老筋放入水中焯透，捞出撒少许盐沥水，散热，将葱，油及调料拌入，佐餐食用。
4.薏苡仁茶
薏苡仁100克，淡竹叶20克，水煎代茶频饮，治暑夏胃肠炎腹泻。
5.木耳冬菇蒸鸡
鸡半只、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食盐5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
先将土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用。然后将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉。最后，搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时，锅内放入水和蒸架将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可。
胃炎的辨证食谱
1、食积停滞
(1)阴阳萝卜条：白萝卜、胡萝卜各250g，洗净切条，沸水中焯透捞出，在盐水中浸泡1小时，捞出沥水。佛手20 g、陈皮20g，煎2次取汤，倒入萝卜条煨软入味，加调料放入盘中，锅中汤汁加生薏苡仁粉勾芡，浇在萝卜条上，淋香油食用。
(2)大麦芽茶饮：大麦芽50 g、神曲30g，洗净煎水代茶饮。
(3)莱菔大米粥：莱菔子30 g，炒后研末，加入大米200 g，熬粥食用。
(4)莲花白浓汤：莲花白500g，洗净撕小块，放锅内煮沸待熟，入砂仁20 g，开锅即可喝汤。
2、脾胃虚弱
(1)百合白菜粥：卷心菜100 g洗净切丝，百合50g洗净，加糯米、薏苡仁各100g，洗净煮粥，先入百合，再入卷心菜，熬烂后加调味食用。
(2)清蒸茶鲫鱼：鲫鱼1条洗净，芡实、绿茶各20g，放入鱼肚中，放在盘中加调料清蒸，熟透食用。
(3)赤小豆炖牛肉：牛肉250g，洗净切块，赤小豆200g、花生仁150 g、芡实100 g、大蒜100g，洗净加调料跟牛肉同炖至烂熟食用。
(4)蜜汁土豆泥：土豆250g，去皮洗净煮烂，拌入蜂蜜适量食用。
(5)健脾八宝汤：芡实、茯苓、山药、莲肉、薏苡仁、白扁豆、枸杞子、赤小豆各10g，洗净煮汤，熟后喝汤食用。
(6)胃炎患者的自我按摩可用指针。指针是用拇指腹在穴位上做按揉的方法。有效穴位可以选用上脘、中脘、天枢、气海、关元、合谷、内关、手三里、足三里。每个穴位指针5~1 0分钟，有酸胀麻感后揉压，每日1~2次。也可用手掌按于脐中，另一手掌压于此手掌背上，顺时针打圈按揉30次，再逆时针打圈按揉30次，每日 1~2次。
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