胃肠炎病人患者的菜谱应该怎么去制作
胃肠炎病人患者的菜谱应该怎么去制作
胃炎是胃粘膜炎症的统称。本病常见于成人，如饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。胃炎患者在饮食需要特别注意，那么应该吃些什么呢?以下是学习啦小编为你整理的胃肠炎菜谱，希望能帮到你。
胃肠炎的菜谱
一、板栗烧鸡翅
用料
主料鸡翅380克板栗250克
辅料蒜末10克姜末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克酱油15克砂糖10克盐适量
板栗烧鸡翅的做法
1.板栗去皮。
2.鸡翅洗净备用。
3.大蒜、姜切末，备好其它材料。
4.锅内热油爆香蒜末和姜末。放入花椒、干辣椒、大料，倒入鸡翅中翻炒。
5.加入砂糖、料酒、酱油和盐。
6.放入板栗，添适量的水大火烤开，转小火煮20分钟即可。
烹饪技巧
小贴士：
1、鸡翅在入锅前先用调味品腌制一会儿会更入味。
2、板栗去壳，可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后，泡冷水，壳会很好剥。
二、山药紫薯粥
用料
主料大米100克紫薯1个山药150克
调料冰糖20克水适量
山药紫薯粥的做法
1.大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟
2.山药、紫薯清洗干净切成小块
3.将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可
烹饪技巧
1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老;
2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮;
3、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入糖分。
各种胃病的饮食原则
A、溃疡病饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过热、及辛辣食物。
B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐。可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶油、和黄油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。
C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。
D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征。
生活中如何预防胃病
1、忌过度劳累
过度劳累，会引起胃肠供血不足，胃粘膜分泌失调。
2、忌睡前进食
睡前进食不仅影响睡眠，而且会刺激胃酸分泌，容易诱发溃疡。
3、忌长期精神紧张
精神长期焦虑紧张，会通过大脑皮层影响植物神经系统，使胃肠功能紊乱，导致胃炎和溃疡的发生。
4、忌嗜烟成癖
吸烟会引起胃粘膜血管收缩，使胃粘膜中的前列腺素合成减少，前列腺素是一种胃粘膜保护因子，它的减少会使胃粘膜受到伤害。
5、忌浓茶咖啡
浓茶和咖啡都是中枢兴奋剂，能通过神经反射以及直接的影响，使胃粘膜出血，分泌功能失调，粘膜屏障破坏，促成溃疡发生。
6、忌进食时狼吞虎咽
细嚼慢咽有利于食物的消化，细嚼慢咽时唾液分泌增多，又有保护胃粘膜的作用。进食时狼吞虎咽，食物未经充分咀嚼，势必增加胃肠的负担。
7、忌饮食不均
饮食饥饱不均，饥饿时胃中空空，胃粘膜分泌胃酸和胃蛋白酶对胃壁是一种不良刺激;暴饮暴食又使胃壁过度扩张，食物在胃中停留时间过长，这都会对胃造成很大伤害。
8、忌酗酒无度
酒精会使胃粘膜发生充血水肿，甚至糜烂出血和形成溃疡。长期饮酒还损害肝脏、胰脏，引起酒精性肝硬化、胰腺炎，这些损害反过来又会加重对胃的损害。
9、忌不讲卫生
幽门螺杆菌感染是导致胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可以通过餐具、牙具、接吻等相互传染。因此，讲究卫生，不混用他人的餐具、牙具，预防幽门螺杆菌感染，可以预防各种胃病。
10、忌滥用药物
不少药物对胃都有较大刺激，久服会损伤胃粘膜，导致糜烂性胃炎、出血性胃炎以及溃疡的发生。解热镇痛药如阿司匹林等，抗菌药如红霉素等，注意应用这类药物时，要严格遵医嘱，慎而用之。
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