青菜食谱制作方法步骤有哪些
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青菜里面含有的营养元素物质都是足以使得人体能够充分吸收的，你知道如何使用青菜搭配其他菜色进行制作吗?以下是学习啦小编为你整理的青菜食谱制作，希望能帮到你。
青菜食谱制作：青菜豆腐
材料
青菜，豆腐
做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
青菜食谱制作：虾滑酿小青菜
材料
小青菜10棵虾滑150克金华火腿(切碎)10克香菜(切碎)20克鸡汤150毫升水淀粉50毫升虾滑调味料：生粉1汤匙绍兴酒1汤匙香油1汤匙盐及胡椒粉适量
做法
1小青菜洗净，切去根部及菜叶部分
2虾滑中加入金华火腿、香菜、生粉、绍兴酒、香油、盐及胡椒粉腌10分钟
3将虾滑装在小青菜中
4蒸15分钟直至虾滑熟透及小青菜软黏
5将鸡汤烧开，加入水淀粉煮至粘稠
6将汤汁淋在小青菜上即成
青菜食谱制作：香菇青菜烧排骨
材料
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油
做法
1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。(使水没过排骨即可)
5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
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