虾米的菜谱步骤制作和方法诀窍有什么
小时候我们都喜欢直接拿着虾米进行干吃，虽然这样好吃，但是远远不及加入菜中挥发的营养价值高，因为综合很多的蔬菜肉类一起搭配的营养很高的，你知道该怎么炒法吗?以下是学习啦小编为你整理的虾米的菜谱步骤，希望能帮到你。
虾米的菜谱步骤1：冬瓜虾米煮粉丝
材料
粉丝1束冬瓜200克虾米20克姜20克葱10克红椒10克(切丝)蒜头2瓣(去皮)鸡汤200毫升生抽1茶匙麻油1茶匙
做法
1粉丝浸水至软身，沥干备用
2虾米浸水直至软身，沥干备用
3姜切片;葱切段
4冬瓜去皮去囊后切件
5用中火烧热煎锅，加少许油，炒香姜片及蒜头
6加入虾米及冬瓜快炒
7加入鸡汤煮10分钟
8加入粉丝，让粉丝吸收汤汁
9加入生抽及麻油
10加入红椒丝及葱段炒匀即成
虾米的菜谱步骤2：粉丝虾米节瓜煲
菜谱简介 这个菜虽然较为清淡，但是味道很好，我女儿很喜欢吃。
材料
虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量
做法
1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。
2.用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。
虾米的菜谱步骤3：虾米肉饼
材料
猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
虾米的菜谱步骤4：虾米香菇蒸蛋
菜谱简介 蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食。如果说起蒸蛋的话，怕是有一百种以上蒸法与大家分享。在蒸蛋中，不管配料千变万化，最主要的就是蛋和水的比例了。我看见过有蛋和水一比一的比例，也有蛋和水一比一点五的比例，但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例，我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃。
材料
鸡蛋二个100克
过滤水200克
香菇四朵
虾米一小把
盐适量
做法
1、准备所有原料。
2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。
3、先用过滤水泡发香菇、虾米。
4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。
6、香菇泡发出棕色。
7、然后将鸡蛋打散在小碗中。
8、在鸡蛋液中加入先加入虾米、香菇泡过的水(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀。
9、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡。
10、在蛋液中加入泡好的虾米。
11、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中。
12、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)，蒸好后就可以吃啦
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