锡纸烤茄子菜谱有什么
锡纸烤茄子菜谱有什么
茄子很多人都很喜欢吃的食物，对于茄子的吃法可以使用锡纸进行包装烤制，这样制作的美味是很独特的，而且也可以保留食物原有的味道，你知道如何制作吗?以下是学习啦小编为你整理的锡纸烤茄子菜谱，希望能帮到你。
锡纸烤茄子菜谱：蒜香肉酱烤茄子
材料
长茄子1条，瘦猪肉50g，蒜2瓣，洋葱1/4个，青红辣椒各1个，姜1小块，细砂糖1茶匙，盐少许，酱油1小勺，橄榄油1小勺
做法
1..长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
3..剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
5..加入一茶匙细砂糖
6..加入少许盐
7..用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
9..浇上少许橄榄油
10..撒上剩余的姜蒜末
11..撒上青红椒碎末
12..将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
锡纸烤茄子菜谱：金银蒜烤茄子
菜谱简介 这道烤茄子味道可以，就是口感没有外面烧烤摊那么软糯。 不知道先蒸一下，再放空气炸锅里烤会不会好些~金银蒜很香，就是炸过的蒜和生蒜混在一起，调味就是了，拿来蒸东西很不错!
材料
茄子、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、葱花
做法
1、蒜头切成末，一半先装碗里;
2、锅里热油，转小火，放入另一半蒜末炸成金黄色，别过火了哦;
3、然后连油一起倒入生蒜末的碗里，调入盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀就可以了;
【烤茄子的做法】：
1、茄子去蒂，对半切开，用刀在上面划几道;
2、表面先刷一层油，然后放入空气炸锅烤软，温度150度，约20分钟;
3、然后将金银蒜铺在茄子表面，再烤10分钟，最后撒些葱花，即可。
锡纸烤茄子菜谱：肉碎豆酥烤茄子
菜谱简介 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。
材料
主料：茄子，
辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒，
调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜
做法
1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸;
2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。
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