锡纸烤茄子菜谱有哪些
茄子含有的维生素有很多，足以补充人体所需营养成分，而使用锡纸进行包住茄子进行烤制更是别有一番风味，你知道该怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的锡纸烤茄子菜谱，希望能帮到你。
锡纸烤茄子菜谱:蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间)，压压，有点变软了;
2、接着，用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整);
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加;
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
锡纸烤茄子菜谱:蒜香肉酱烤茄子
材料
长茄子1条，瘦猪肉50g，蒜2瓣，洋葱1/4个，青红辣椒各1个，姜1小块，细砂糖1茶匙，盐少许，酱油1小勺，橄榄油1小勺
做法
1..长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
2..瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
3..剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
4..将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
5..加入一茶匙细砂糖
6..加入少许盐
7..用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
8..将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
9..浇上少许橄榄油
10..撒上剩余的姜蒜末
11..撒上青红椒碎末
12..将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
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