西式餐厅菜谱有什么

西式餐厅菜谱有什么

　　现在西餐厅受到很多人的欢迎，经常去西餐厅的就属年轻人最多了，那么你知道西餐厅菜谱的制作方法有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的西式餐厅菜谱，希望能帮到你。

　　西式餐厅菜谱：超滑嫩西式炒蛋

　　材料

　　新鲜鸡蛋3颗奶油(蛋液用)15CC起司丝1大匙牛奶15CC塩少许奶油(热锅用)10公克沙拉油(热锅用)10CC

　　做法

　　1建议用这样的拌刀(可耐高温的，我的是可以耐热到280度)，用木匙也可以。

　　2蛋打散，将奶油加热融化(我用微波炉200W1分钟)后，和起司丝一起放入蛋液中混合备用。

　　3平底不沾煎锅上，放入奶油和沙拉油一起用中小火热锅，然后将锅底稍微沾一下溼毛巾，这样炒蛋才能受热均匀。

　　4回炉后，保持中小火，一口气将蛋液全部倒入，然后转小火。

　　5用耐热拌刀先在中间绕二、三圈蛋液。

　　6然后就从边边开始用拌刀刮向中间，一直由外向内刮，等到整个蛋会呈现约7分熟的状态后关火，不要动它。利用余热让它慢慢受热软熟，大约10秒钟后就可以盛盘了。

　　7可以利用叉子切成自己喜欢的大小，然后撒上黑胡椒粉，真是美味满点。

　　西式餐厅菜谱：西式高丽菜蛋饼

　　材料

　　低粉4大匙水8大匙盐少许高丽菜丝2大片红萝卜丝适量培根2片披萨起司适量蛋1个桂冠沙拉适量

　　做法

　　1面粉跟水、盐搅匀

　　2加入切碎的高丽菜丝与红萝卜丝

　　3将黑鼎加热，等冒白烟后入油，再下面糊煎

　　4两面都煎的恰恰的取出

　　5原锅下两片培根，煎到自己喜欢的程度

　　6将蛋打散后下锅

　　7铺上煎好的高丽菜饼

　　8翻面后铺上披萨起司，然后将蛋饼对折

　　9挤上千岛沙拉酱，切开蛋饼有着浓浓的培根香气，与牵丝的起司喔~

　　西式餐厅菜谱：奶油菠菜蘑菇西式蛋饼

　　材料

　　【主要食材(1人份)】：

　　橄榄油 适量

　　蘑菇片 50g

　　大蒜 1片

　　菠菜叶 30g

　　胡椒 适量

　　奶油(Fresh cream) 30ml

　　【蛋饼食材 】：

　　鸡蛋 3个

　　奶油(Fresh cream) 30ml

　　黄油 30ml

　　【装饰食材】：

　　山羊奶酪(Goat cheese) 5g 可选

　　做法

　　1、在煎锅中倒入橄榄油预热，将大蒜切碎与蘑菇一同倒入油锅中，中高火煎大约3-5分钟。

　　2、直到蘑菇开始变软，加入菠菜继续煎1分钟左右。

　　3、撒上胡椒和奶油，起锅装盘备用。

　　4、在另一个碗中，将鸡蛋打碎和奶油搅拌均匀至光滑。

　　5、在一个中型平底煎锅中加入黄油，待黄油软化，倒入鸡蛋汁。

　　6、中火加热，待鸡蛋汁凝固不再流动时，可将蛋饼移至盘中。

　　7、铺上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪，将Omelette折叠一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋Omelette，done!