红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

　　红烧排骨是一道非常经典的家常菜，也是厨房菜鸟最喜欢尝试的一道荤菜，你喜欢吃吗?以下是学习啦小编整理的关于红烧排骨的做法，一起来看看吧。

　　红烧排骨的做法

　　制作红烧排骨需要准备的食材

　　红烧排骨的做法步骤

　　1.猪肋排洗净，调味料准备好。

　　2.排骨冷水入锅焯烫洗净。

　　3.锅中加少许油放入冰糖小火熬制糖色。

　　4.冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

　　5.加入所有调味料翻炒。

　　6.然后加入适量的清水。

　　7.加入料酒。

　　8.加入老抽。

　　9.大火煮开加盖小火红烧50分钟。

　　10.汤汁半干加盐调味。

　　11.最后大火收汁即可。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。