西餐厅菜谱制作有哪些

西餐厅菜谱制作有哪些

　　在西餐厅你可以看到菜单上的菜品多种多样，你可以看到菜色也是十分的丰盛的，吃过的你真的知道西餐厅的食谱怎么制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐厅菜谱制作，希望能帮到你。

　　西餐厅菜谱制作之意大利式牛奶胡萝卜

　　菜谱简介 我大力推荐这一款西餐,也希望朋友们都做做，真的好吃!

　　材料

　　胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量

　　做法

　　1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。

　　2、香菜洗净切碎。

　　3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。

　　4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。

　　5、等水份快要收干时，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)

　　6、转小火翻炒。

　　7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。

　　8、起锅装盘即可。

　　小诀窍

　　没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的!

　　西餐厅菜谱制作之蒜蓉百合香辣虾

　　菜谱简介 第一次做的家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾---真是好看又好吃!但愿远在海的那一边的同桌可以闻到香味.

　　材料

　　大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量

　　做法

　　1.准备食材

　　2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净

　　3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎

　　4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.

　　5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出

　　6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)

　　7.淋上酱汁的大虾

　　西餐厅菜谱制作之柠檬煎猪扒

　　材料

　　主菜是西餐中的重头戏，以鱼肉和肉类菜肴为主，而肉类菜肴以猪扒、牛排和鸡扒最为多见。柠檬煎猪扒是七夕情人餐的主菜，宇琦称猪扒

　　做法

　　烹制材料　(两人份)

　　材料：猪扒(2块，180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)

　　腌料：盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)

　　调料：黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)

　　1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。

　　2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝;柠檬切成两半备用。

　　3、洋葱洗净，切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。

　　4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。

　　5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色，洒入柠檬皮拌匀，将猪扒盛入碟中。

　　6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。

　　7、挤入半只柠檬汁，浇入1/4杯生粉水勾芡，淋在猪扒上即成。