西餐料理食谱

西餐料理食谱

　　西餐一般都使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。那你知道西餐料理食谱都有哪些呢?西餐的制作方法有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐料理食谱，希望能帮到你。

　　西餐料理食谱之意面水波蛋

　　菜谱简介营养补充站：17g脂肪，27g蛋白质，56g碳水化合物，2040千焦热量(489千卡)。材料意面用料：意大利宽面条200g，菠菜100g，黄油1汤匙(15g)，水150ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，水波蛋用料：鸡蛋4枚，白醋100ml，水1500ml，盐1/2茶匙(3g)做法意面做法：

　　意大利宽面条放入沸水中，中火煮制约20分钟，再捞出用冷水冲凉待用。

　　黄油放入锅中加热，待黄油融化后将意大利宽面条放入锅中翻炒2分钟，调入盐和白胡椒粉，然后放入盘中。

　　菠菜放入沸水中汆30秒，再捞出沥干水分，搭在炒好的意大利宽面条上。

　　水波蛋做法：

　　将4枚鸡蛋分别磕入4个小汤碗中。

　　中火烧热锅中的水，待微沸时调入盐和白醋，然后将鸡蛋小心地倒入锅中，泡制5分钟。

　　最后将做好的水波蛋放在意大利宽面条上即可。小诀窍制作水波蛋时，水的热度应控制在95度左右。

　　水中加入白醋的目的是在制作水波蛋时蛋清和蛋黄不易分离。

　　西餐料理食谱之韩式香橙煎牛肉

　　材料主料：牛里脊

　　酱汁：酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)

　　配料：鲜橙2个、花生碎或各种坚果

　　配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜

　　香菇切片跟牛肉一起腌制。

　　做法

　　1、牛里脊切两大片1cm后，拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。

　　2、平底锅加油把牛肉香煎，来回两次翻动。

　　3、大概五六成熟时加入剩下的汁，收汁出锅装盘。

　　4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。

　　4、再用刀叉切开或用剪刀剪开：)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。

　　西餐料理食谱之椰奶金丝南瓜冻

材料南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g做法1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟

　　2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥

　　3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅

　　4.加入200g清水

　　5.小火煮至琼脂融化

　　6.放入南瓜泥

　　7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固

　　8.剩余琼脂放入汤锅

　　9.加入100g清水

　　10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳

　　11.倒入椰粉

　　12.用汤勺搅拌均匀

　　13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌

　　14.取出已经凝固的南瓜冻

　　15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。