西式甜点制作步骤有哪些

西式甜点制作步骤有哪些

　　甜的东西吃起来不仅仅让人的心情变得很好,吃起来是那种酸甜的口味尤其是受到我们的喜爱。你知道西式甜点怎么制作吗?以下是学习啦小编为你整理的西式甜点制作，希望能帮到你。

　　西式甜点制作之咖啡甜点

　　材料现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

　　做法

　　1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。

　　2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。

　　3.准备好一盒巧克力威化待用。用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：)

　　4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

　　5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。

　　6.继续倒入咖啡奶油浆。

　　7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。

　　8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。

　　西式甜点制作之经典西式培根乳蛋派

　　材料这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!

　　1：做蛋派皮:

　　350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)

　　250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.

　　7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)

　　2：乳蛋派内陷:

　　8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)

　　250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.

　　盐少许

　　黑胡椒少许

　　180g乳酪(低盐)

　　3：内陷蛋羹

　　2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄

　　3/4 cup 80ml牛奶

　　少许百里香

　　做法

　　1:做派皮

　　350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

　　2：做蛋羹:

　　将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.

　　3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).

　　4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

　　5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

　　5：将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.

　　6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.

　　拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!

　　西式甜点制作之法式李子馅甜品

　　菜谱简介这是我喜欢的传统甜点，使房里充满李子、柠檬和香草的甜美芳香。最好使用8月到10月正当季的成熟李子或西洋李来做。

　　材料砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1½茶匙，香草精1大勺(点心用匙)，盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙

　　做法

　　1.烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。

　　2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。

　　3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。

　　4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。

　　5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。