西餐汤类菜谱制作方法有哪些

　　西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐食谱也是很受大家欢迎的，那到底西餐食谱的制作方法有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐汤类菜谱，希望能帮到你。

　　西餐汤类菜谱之南瓜浓汤

　　材料南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只
做法
1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。

　　2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。

　　3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。小诀窍也可以使用粉碎机来搅匀南瓜

　　西餐汤类菜谱之三文鱼肉蔬菜汤

　　材料200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

　　两棵大葱，一个柠檬。

　　50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　盐，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。

　　做法

　　1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

　　2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅

　　中煮5分钟。

　　3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。

　　西餐汤类菜谱之罗宋汤

　　材料牛腱，番茄膏，红油，洋葱， 胡罗卜， 2罐番茄， 土豆， 盐， 糖， 4片香叶， 1罐鸡汤，

　　做法

　　牛腱切块用开水焯过， 进高压锅， 加一点水， 烧半小时， 自然降压， 留用.

　　热锅加黄油，加面粉炒熟， 加番茄膏炒出红油， 加洋葱， 胡罗卜， 炒软， 加包菜， 2罐番茄， 土豆， 盐， 糖， 4片香叶， 1罐鸡汤， 和压过的牛肉连汁， 一起煮30分钟， 菜软了， 洒一些 parsley 就好了

　　西餐汤类菜谱之冬阴功汤

　　材料原料：草菇罐头半罐，鲜虾10只，香茅1根，柠檬叶4片，青柠檬半个，姜1块，冬阴功固体汤块1块，小米辣椒2个，法香3朵(没有可以省略)，橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的，可以选择橄榄油)。

　　调料：椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)，盐1茶匙(5克)，鱼露1茶匙(5ml)。

　　做法

　　1.食材较多，请酌情准备

　　2.草菇对半切开备用

　　3.锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水

　　4.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替

　　5.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要

　　6.放入草菇同煮

　　7.再放入剥好的虾仁

　　8.加入鱼露

　　9.再放入椰浆

　　10.最后青柠檬半个挤汁

　　11.放入柠檬汁即可出锅