西餐美食菜谱制作方法有哪些
西餐美食菜谱制作方法有哪些
西餐有很多种烹饪烘焙方式，你知道西餐厅里面的菜色都是如何制作的吗，一起来学学吧。以下是学习啦小编为你整理的各种西餐美食制作方法，希望能帮到你。
西餐美食制作：香煎鳕鱼
本文用到的食材有: 鳕鱼 面粉 黄油
[食材]
【香煎鳕鱼】：鳕鱼排2片约(350g)，黄油2大勺，面粉2大勺，柠檬半个，细香葱末2大勺，橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒适量
[步骤]
1，在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒
2，再均匀地抹上一层面粉
3，找一个平底锅烧热，倒入橄榄油，将鱼排下锅，鱼皮朝下
4，中火煎3、4分钟后翻面，再煎1-2分钟
5，待鱼排基本煎熟时，转小火，下黄油融化
6，将锅子倾斜，拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上
7，将鱼排起锅盛盘，把柠檬汁挤到锅里
8，煮开后立即关火，把锅里的酱汁倒在细香葱末上拌匀
9，把葱末和酱汁浇在鱼排上即可
[小贴士]
1.我认为不需要放更多的调味料，这样才能吃出鳕鱼原本独有鲜嫩的味道。
2.煎鱼排只需要翻一次面，要等鱼皮那一面完全定型，整块鱼排熟至8成时再翻面煎鱼肉的那一面
3. 如果用冷冻鱼，可以在煎鱼时加些蒜片姜片去腥，新鲜鱼排只需要柠檬汁去腥就够了
4.食用时，如果嫌味道过于清淡，可以搭配蒸鱼豉油、黑胡椒粉之类的调味料一起食用。
至此，这道热气腾腾的香煎鳕鱼就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有活血祛瘀、补血止血。和降低血糖的作用，对我们的健康非常有益，还等什么?让我们动起手来吧。
西餐美食制作：韩国烤五花肉
本文用到的食材有: 猪肉 米酒 芝麻
[食材]
主料:
生菜; 五花肉;
辅料:
韩国辣酱适量; 绍酒适量; 盐适量; 胡椒粉适量; 梨汁(梨打碎成汁)蒜蓉适量; 熟芝麻适量;
[做法步骤]
1. 五花肉切大薄片，梨肉 打成汁。
2. 用梨汁、韩国辣酱、绍酒、盐、胡椒粉、梨汁、蒜蓉腌渍肉片。
3. 戴上手套抓肉使汁均匀的腌渍进肉中。
4. 锅烧热放入肉片平铺均匀开小火烤。
5. 盖上锅盖大约3分钟左右。
6. 再开盖肉就差不多熟了。
7. 如果肉水份比较多，可以开盖在小火烤一会。
8. 取出烤好的肉撒上熟芝麻，用洗净的生菜叶卷着吃就可以了。
[小贴士]
1.炒或烤五花肉的时候注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外小心
2.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。
3.醃渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。
美味的烤五花肉就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道烤五花肉具备补肾养血、润燥和美容养肤的养生功效，是一道既美味也健康的美食。
西餐美食制作：白酱海鲜意大利面
本文用到的食材有: 虾 白葡萄酒 口蘑
[食材]
主料:
蛤蜊10颗; 明虾5只; 洋葱(中)1/2颗; 口蘑6颗; 鸡蛋(黄)1颗;
辅料:
白葡萄酒适量; 橄榄油适量; 巴西里适量; Parmesan奶酪适量; 鲜奶油1小碗; 黑胡椒适量;
[做法步骤]
1. 我的洋葱比较小，用1/2个。明虾去壳备用，虾壳留着。
2. 帕尔玛干酪丝(Parmesan)
3. 大汤锅加2匙盐，橄榄油煮开准备煮面。
4. 先用1/5的洋葱切丝。
5. 起油锅，用少许橄榄油爆香洋葱和虾壳，然后加入一小碗白葡萄酒再加热30秒。
6. 炒好的虾壳和洋葱连汁水一起倒入料理机，加入一汤匙煮面水打碎(橄榄油盐水)。
7. 打好的虾汤过滤备用。(好香哦!)
8. 剩余洋葱大概取一半的量切末。(用井字快速刀法，速度快不易流泪)
9. 口蘑十字刀切小块。
10. 热锅(之前炒虾壳的锅不用洗了)加入少许橄榄油，炒软洋葱和口蘑后加入虾汤小火加盖熬煮。
11. 水开后下意面，确保把面条完全压入水中，在搅拌一下，加盖煮8分钟。(煮几分钟之后最好再把面条搅拌一下，确保面条完全散开，也无粘锅，因为意面容易粘锅)
12. 小心汤汁不要煮干，如果面条还没好，可以先关火。(最好是不关火，开小小火保持温度)
13. 虾开背备用。(这样成熟的比较快，而且还会卷成漂亮的虾球，口感也更好)
14. 蛤蜊洗净滤水备用。
15. 取蛋黄一个备用。
16. 煮好的面条直接加入炒好的料中火继续煮。
17. 倒入奶油。
18. 加入奶油后继续煮开。
19. 煮开后加入蛤蜊加盖煮4分钟(蛤蜊全开为好，蛤蜊小颗的话大概3分钟)
20. 蛤蜊全开后加入虾拌煮。
21. 放入虾(很容易熟)后，撒上适量帕尔玛(Parmesan)干酪
22. 加入切碎是罗勒叶(basil)拌煮。
23. 奶酪融化后使汤汁变浓稠，顺势关火。关火后加入蛋黄利用余温和面条汤汁一起搅拌均匀。
24. 撒上少许现磨黑胡椒。
25. 最后先把面条和口蘑置于盘上，再放上蛤蜊，和虾排盘，最后装饰以罗勒叶。(盘子过水用微波炉加热45秒，请一定要加热盘子后在盛盘!!!!拜托..)
[小贴士]
我的海鲜料放太多了，蛤蜊也太大颗了，虽然饱嘴，但不利于排盘。有好有坏啦!哈哈哈哈...真不好意思。
1、水煮沸后，加入少量盐和油，待再次煮沸后，将意大利面呈扇形撒入锅中，不断搅拌，避免粘黏。
2、戳破溏心蛋和意面拌在一起，是这份意面的点睛之笔只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道海鲜意大利面除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有病后调养、通乳汁和保护心血管的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。