乌贼的菜谱制作方法大全

乌贼的菜谱制作方法大全

　　乌贼有很多的营养价值，你如果想使用乌贼做好吃的菜色，那究竟有哪些菜色值得我们去学呢?以下是学习啦小编为你整理的乌贼的菜谱制作大全，希望能帮到你。

　　乌贼的菜谱：蒜片乌贼鱼

　　本文用到的食材有: 姜 青椒 胡萝卜

　　蒜片乌贼鱼：

　　原料：

　　乌贼鱼、蒜片(我准备了不少)、青椒、胡萝卜、姜。

　　做法：

　　1、个体解剖，把肚皮打开，把里面黄黄的肠弄掉;

　　2、先用水泡一个晚上，本来是用盐腌制的，后洗干净，用水煮一遍，里面放黄酒和姜，去腥;

　　3、把蒜片爆香后，加入青椒胡萝卜;

　　4、翻炒几下后，放入小乌贼鱼和姜丝;

　　5、然后放盐，糖，咖喱粉;

　　6、然后继续翻炒几下，加点水，以免沾锅;

　　7、最后加点小葱就可以出锅了。

　　乌贼的菜谱：辣烤鱿鱼

　　本文用到的食材有: 鱿鱼 辣椒 胡萝卜

　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　原料：

　　鱿鱼、洋葱、胡萝卜。

　　调料：

　　黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。

　　做法：

　　1、洋葱切丝、胡萝卜切片;

　　2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟;

　　3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼;

　　4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

　　乌贼的菜谱：干煸鱿鱼须

　　本文用到的食材有: 鱿鱼 蒜苗 辣椒

　　买了鱿鱼，是干货，吃的时候要碱发。

　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼是个好东西，我最喜欢吃鱿鱼的“胡须”。鱿鱼须确切的叫法应该称做触足，鱿鱼捕食的时候得全靠它。水产品活动灵活的部位往往是口感最好的，所以我把发好的鱿鱼须单独切了下来，干煸了吃。

　　原料：

　　鱿鱼须、火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒、花椒、青红椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、芝麻油等。

　　做法：

　　1、发好的鱿鱼须改刀，个别较长的可以切两节。我喜欢麻辣的口味，准备了火锅底料、姜蒜片、蒜苗节、干辣椒，花椒、青红椒等配料。锅上火烧热后，用油滑一下锅，小火下鱿鱼须干煸，煸的时候用锅铲时不时压一下，让鱿鱼须最大化的排出水汽。失去水汽的鱿鱼须会明显收缩，有一层紫色的杂质粘在锅底，用铲子铲除;

　　2、洗锅上火，加少许油，油温热时下姜蒜片、火锅料、干辣椒节、花椒、青红椒炒出香味，然后下煸干水汽的鱿鱼须，同时调入生抽、白糖、料酒、胡椒粉一块翻炒，最后下蒜苗节炒断生，加点芝麻油即可起锅。

　　温馨提示：

　　出锅的鱿鱼须趁热食用，脆生生的口感非常适口，加上麻辣味的浸入更是让人胃口大开，保证能多下两碗饭。