微波炉菜谱大全有哪些

微波炉菜谱大全有哪些

　　菜谱或者食谱的现代餐厅中最基本的物品，而这里所说的食谱却是使用微波炉来制作烹调食品的方法。在日常生活中，人们根据微波炉的特点不断的摸索，发明了很多食品烹调方法，这些微波炉食谱都是一些日常生活中比较常见的。以下是学习啦小编为你整理的微波炉食谱，希望能帮到你。

　　常见的微波炉食谱有哪些?

　　在日常生活中，既然使用微波炉来烹调食物，那么说明时间比较紧急或者为了方便，总之是为了简便，因此人们总结出了最常见的简单食谱有：蒸鸡蛋、樱桃果脯、麻婆豆腐、盐水虾、奶香紫薯干、蛋糕等。

　　微波炉食谱烹调方法

　　1.蒸鸡蛋

　　·首先将鸡蛋打散在碗里，然后充分搅匀;

　　·在鸡蛋液里加入适量盐和少许猪油，然后搅拌至盐融化;

　　·往盛鸡蛋液的碗里加入适量温水后搅匀;

　　·将碗放进微波炉中高火烘烤2至3分钟，功率越大，烘烤时间越短。

　　注意：直接烘烤的蒸鸡蛋有气泡，若是将碗盖上保鲜膜，扎几个透气孔，就不会有气泡了。

　　2.樱桃果脯

　　食材：新鲜樱桃300g 、白糖50g

　　·将新鲜的樱桃清洗干净，然后放盐水浸泡两个小时，后将水分沥干;

　　·将沥干的樱桃去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制半小时;

　　·将不加盖的微波炉容器放入微波炉中高火加热大约4分钟;

　　·取出微波炉容器，倒出容器中的水汁，然后再次放入微波炉高火加热4分钟后取出拌一下;

　　·拌一下后又一次放入微波炉高火加热4分钟即可，取出看一下容器中是否有汁水，没有最好。

　　注意：樱桃果脯可密封放进冰箱保存，保存时间不超过一周。

　　3.麻婆豆腐

　　·购买一块豆腐和一代麻婆豆腐调料;

　　·豆腐切成小块放滚水中煮一下，若是豆腐比较老，此步骤可省;

　　·在碗里加色拉油，葱姜蒜和麻婆豆腐酱料，然后放进微波炉内高火叮一分钟;

　　·取出后加入豆腐然后拌匀，在此放进微波炉里高火烤两分钟即可。

　　注意：所使用的碗要能经受住微波炉烘烤，调料用量可随口味增减。

　　4.盐水虾

　　食材：虾200克、盐15克、葱5克、姜5克、水少许

　　·将虾清洗干净，去掉虾须和虾脚;

　　·将虾让进微波炉容器，在容器中加入盐、葱和姜片以及适量的水，要想更入味，盐可多加一点;

　　·将容器放进微波炉，高火三分钟取出后闷一会即可食用。

　　用微波炉做菜 必须注意这九大禁忌

　　1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

　　因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类

　　因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的。虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　3、忌油炸食品

　　因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　4、忌超时加热

　　食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、忌用普通塑料容器

　　使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形。二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　6、忌用金属器皿

　　因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

　　7、忌使用封闭容器

　　加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

　　8、忌将微炉置于卧室

　　同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

　　9、忌长时间在微波炉前工作

　　开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。