圆白菜炒粉丝的做法

　　圆白菜炒粉丝是鲁地的名菜，现在也是我国的家常菜，还不会这道菜是可要学习一下了。下面小编给大家分享圆白菜炒粉丝的做法，希望你喜欢。

　　圆白菜炒粉丝的做法一

　　食材准备

　　圆白菜半个，粉丝80克，青椒2个，鸡蛋1个，黑木耳20克，瘦肉100克，盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油各适量，食用油适量。

　　方法步骤

　　1、木耳泡发，粉丝剪段泡软;

　　2、圆白菜切丝，青椒切丝，并将泡好的木耳切丝;

　　3、鸡蛋打散加盐和料酒;

　　4、起油锅倒入蛋液，摊成一张蛋皮;

　　5、蛋皮切丝，瘦肉剁碎加盐，味精、胡椒粉、淀粉和料酒一起腌制10分钟;

　　6、起油锅，将肉沫煸炒备用，青椒丝也煸炒备用;

　　7、起油锅倒入粉丝和黑木耳然后加水一起煮5分钟;

　　8、加酱油翻炒上色后倒入圆白菜的切丝翻炒;

　　9、然后倒入青椒丝和肉沫继续翻炒;

　　10、再倒入蛋皮丝，加味精和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　圆白菜炒粉丝的做法二

　　食材准备

　　圆白菜300克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，味精2克，白砂糖2克。

　　方法步骤

　　1、将圆白菜洗净后切成丝;

　　2、粉丝泡软后切成段;

　　3、葱、姜、蒜洗净后切末备用;

　　4、起热油锅，放葱、姜、蒜爆香;

　　5、放圆白菜丝，糖和生抽煸炒;

　　6、放粉丝继续翻炒;

　　7、出锅前放食盐、醋、味精调味即可。

　　圆白菜炒粉丝的做法三

　　食材准备

　　圆白菜半个，粉丝适量，五花肉100克，花生油适量，食盐、花椒、老抽、生抽、葱、干辣椒各少许。

　　方法步骤

　　1、将圆白菜掰开后用盐水浸泡半小时;

　　2、将粉丝用厨房剪剪短后放入冷水中泡软;

　　3、泡好的园白菜沥干后切丝，五花肉切丝;

　　4、葱切丝，蒜切片，辣椒切段备用;

　　5、平底锅中放适量的花生油、油热后放花椒爆香后捞出;

　　6、放切好的五花肉丝炒至变色后捞出;

　　7、起油锅爆香葱丝、蒜瓣和干辣椒;

　　8、倒入切好的圆白菜丝翻炒;

　　9、白菜丝略软以后放入泡好的粉丝;

　　10、加盐和生抽适量，老抽少许，翻炒均匀即可出锅。

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