慈菇烧肉的做法

慈菇烧肉的做法

　　慈菇有着很好的清热止血、防癌抗癌、解毒利尿、强生润身的作用，并且慈菇的做法也是很多，可以将慈菇用来烧肉。下面小编给大家分享慈菇烧肉的做法，希望你喜欢。

　　慈菇烧肉的做法一：常慈菇烧肉

　　食材准备

　　慈姑150克、猪肋条肉200克、大葱5克、姜3克、酱油5克、白砂糖8克、料酒10克、花生油20克

　　食材处理

　　1、将猪肋条肉清洗干净，切成大小相差无几的小块。

　　2、慈菇刮皮洗净，切成滚刀块。

　　3、将大葱姜清洗干净，切好备用。

　　入锅处理

　　1、将炒锅放入炉上加热，倒入花生油烧熟，在放入放入葱段、姜片煸出香味。

　　2、然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水。

　　3、用大火烧沸后转小火焖烧约1小时

　　4、最后在放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

　　慈菇烧肉的做法二：慈菇烧五花肉

　　食材准备

　　五花肉400克、慈菇300克、蒜苗2根、盐、油、鸡粉、料酒适量、南乳1块、冰糖8颗、生抽1汤匙、耗油1汤匙

　　食材处理

　　1、将五花肉清洗干净之后，放在锅里加水，加入少许的盐，煮3分钟左右。

　　2、将煮好的五花肉捞起后，用凉水清洗片刻，切成大小厚度相差不大的片状。

　　3、将慈菇表面的老皮去除，清洗干净沥干。

　　4、蒜苗去除尾部的须，清洗干净切段。

　　入锅处理

　　1、将炒锅放在炉上，倒入适量的食用油。

　　2、将蒜头部分放入加热到6分熟的锅里爆香。

　　3、加入五花肉煸炒片刻，在将南乳倒入，压扁爆香。

　　4、再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味。

　　5、加上茨菇翻炒均匀，倒入与食材持平的清水，遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右。

　　6、等到焖至剩下一点汤汁，加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可。

　　慈菇知识介绍

　　1、慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经，可敛肺，止咳，止血，实肠主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

　　2、清热止血，解毒消肿，散结，可用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒。

　　3、还可外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

　　4、慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖

　　5、中医上面认为慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

　　6、慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用。

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